Revani Tatlısı Tarifi Kolay
Revani tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İster özel günlerde, ister gündelik tatlı ihtiyacını karşılamak için yapabileceğiniz bu muhteşem tatlı, şerbetli ve yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte kolay bir revani tarifi ile bu lezzeti evinize taşımanın yollarını keşfedeceksiniz.
Revani Nedir?
Revani, irmik ve un ile yapılan, şerbetle tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Genellikle üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilerek servis edilir. Revani, Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen bir gelenektir ve farklı yörelerde farklı malzemelerle hazırlanabilir. Ancak temel malzemeler her zaman irmik, un, şeker ve yumurtadır. Özellikle bayramlar, düğünler ve özel kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, aynı zamanda çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Revani Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Revani tatlısını yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte tam tarif için gerekenler:
- 3 adet yumurta: Yumurta, tatlının kabarmasını sağlayan önemli bir bileşendir.
- 1 su bardağı toz şeker: Tatlımıza gerekli tatlılığı katmak için.
- 1 su bardağı yoğurt: Yoğurt, tatlının yumuşaklığını artırır.
- 1 su bardağı irmik: Revaniye özgü dokuyu veren ana malzeme.
- 1 su bardağı un: Yapısına denge katmak için.
- 1 paket kabartma tozu: Revani’nin kabarmasına yardımcı olur.
- 1 paket vanilin: Aroma vermek için.
- Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Revani Tatlısı Yapılışı
Revani tatlısı yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:
Adım 1: Şerbetin Hazırlanması
Revani tatlınızın lezzeti, şerbetinin kalitesine bağlıdır. Şerbeti hazırlamak için:
- Bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Adım 2: Hamurun Hazırlanması
Şerbeti hazırladıktan sonra şimdi tatlının hamurunu yapmaya başlayabilirsiniz:
- Derin bir kaba 3 adet yumurtayı kırın ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Yumurtalar ve şeker, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından 1 su bardağı yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini karıştırın.
- Kuruyemiş karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Adım 3: Pişirme
Hamurunuzu hazırladıktan sonra, pişirme aşamasına geçebilirsiniz:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yağlanmış bir tepsiye hamurunuzu dökün ve üstünü düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Tatlının üzeri altın sarısı rengi aldığında pişmiş demektir.
Adım 4: Şerbetin Eklenmesi
Tatlınız fırından çıktıktan sonra, hala sıcak haldeyken soğuyan şerbetinizi üzerine dökün. Şerbetin tatlının her yerine eşit şekilde dağılması için bir kaşıkla tatlının üzerine gezdirin. Bu aşamada tatlının şerbeti iyice çekmesi için en az 2 saat beklemesi önemlidir.
Revani Tatlısının Püf Noktaları
Revani yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var:
- Yumurta ve şekerin iyi çırpılması: Yumurta ve şekeri yeterince çırpmak, tatlının kabarmasını sağlar.
- Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması: Şerbetin tatlıyı güzelce çekebilmesi için bu aşama kritik önem taşır.
- Dinlendirme süresi: Tatlınızı dinlendirmek, şerbetin iyice emilmesini sağlar.
Revani Servis Önerileri
Revani tatlısı, genellikle dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis etmek de harika bir alternatif olacaktır. Revani, çay saatlerinizde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir.
Sonuç
Revani tatlısı, herkesin kolayca yapabileceği ve her zaman beğenilen bir lezzettir. Yukarıda verdiğimiz tarifle, siz de bu nefis tatlının tadını çıkarabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Bir yanıt yazın