Revani Tarifi Yapılışı

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetle ıslatılmış lezzetiyle hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacında tercih edilir. Bu yazıda, revani yapımında kullanılan malzemeleri, adım adım yapılışını ve bazı püf noktalarını bulacaksınız.

1. Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani yaparken kullanmanız gereken malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. İşte detaylı bir malzeme listesi:

• 3 adet yumurta: Yumurta, kekin kabarmasını sağlayarak hafif bir doku kazandırır.
• 1 su bardağı şeker: Tatlılık oranı için gereklidir. Arzuya göre azaltılabilir veya artırılabilir.
• 1 su bardağı yoğurt: Yoğurt, kekin yumuşak olmasını sağlar ve hafif bir ekşilik katar.
• 1 su bardağı sıvı yağ: Hamurun nemlenmesini ve lezzetini artırır.
• 1 paket kabartma tozu: Kekin kabarmasını sağlamak için gereklidir.
• 2 su bardağı irmik: Revaniye özgü doku ve lezzet katan ana malzemedir.
• 1 paket vanilin: Vanilin, tatlıya hoş bir aroma katar.
• Şerbet için: 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şeker (isteğe bağlı limon suyu).

Malzemeleriniz hazırsa, şimdi revani tarifinin yapılışına geçelim.

2. Revani Yapılışı

Revani yapımına başlamadan önce, fırınınızı 180 dereceye ısıtın. İşte adım adım revani tarifi:

1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Geniş bir çırpma kabında yumurtaları ve şekeri bir araya getirin. Mikserle ya da çırpıcıyla iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.
2. Diğer Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Çırpılmış karışıma yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Katı Malzemeleri Ekleyin: Kabartma tozu, irmik ve vanilini ekleyin. Dikkatlice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
4. Hamuru Pişirme Kabına Dökün: Hazırladığınız hamuru yağladığınız kek kalıbına dökün. Kalıbı hafifçe sallayarak hamurun eşit dağılmasını sağlayın.
5. Fırında Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengini alınca fırından çıkarabilirsiniz.

3. Şerbetin Hazırlanışı

Revani için hazırlanan şerbet, tatlının lezzetini tamamlayacak önemli bir unsurdur. Şerbetin nasıl yapılacağını adım adım inceleyelim:

1. Su ve Şekeri Kaynatın: Bir tencereye suyu ve şekeri koyun. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
2. Limon Suyu Ekleyin: Arzu ederseniz kaynayan şerbete birkaç damla limon suyu ekleyin. Limon, şerbetin daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Soğutun: Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Revani sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.

4. Revaniyi Şerbetleme ve Servis Etme

Revani fırından çıktıktan sonra hemen şerbetle buluşturmalısınız. İşte şerbetleme işlemi:

1. Revaniyi Dilimleyin: Fırından çıkan revaniyi, dilimlenebilir hale getirmek için biraz soğumasını bekleyin. Ardından istediğiniz büyüklükte dilimler kesin.
2. Şerbeti Ekleyin: Soğuyan şerbeti, dilimlenmiş revaninin üzerine dökün. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının en az 1-2 saat beklemesi gerekmektedir.
3. Süsleyin ve Servis Edin: İsteğe bağlı olarak, hindistancevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Servis yaparken yanında bir top dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz.

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olmasının yanı sıra, hazırlanması oldukça kolay ve pratiktir. Yukarıda belirttiğimiz adımları takip ederek siz de evde harika bir revani yapabilirsiniz. Şimdi mutfağınıza geçin ve bu lezzetli tatlının tadını çıkarın!