Revani Tarifi Limonlu

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetle buluşan lezzetiyle damakları şenlendirir. Bu tarifte ise, klasik revani tarifine limonun ferahlatıcı tadını ekleyerek, tatlıya farklı bir boyut kazandıracağız. Limonlu revani, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak öne çıkar. İşte, limonlu revani yapmanın tüm inceliklerini keşfedeceğiniz bu detaylı yazı.

Revani Nedir?

Revani, irmik ve un karışımından yapılan, şerbetle ıslatılan bir Türk tatlısıdır. Genellikle yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde kesilerek servis edilir. Türkiye’nin farklı bölgelerinde çeşitli şekillerde yapılabilen revani, genellikle şeker, yumurta, yoğurt ve irmik ile hazırlanır. Şerbeti ise genellikle su ve şekerle yapılır, ancak limon eklemek tatlıya harika bir aroma ve ferahlatıcı bir tat katar. Revani, hem bayramlarda hem de özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır.

Malzemeler

Limonlu revani yapımı için gereken malzemeler şunlardır:

• Revani İçin:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı limon suyu
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• Tereyağı (ya da margarin) – tepsi için
• Şerbet İçin:
• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı limon suyu
• 1 limonun dilimleri

Revani Yapım Aşamaları

Limonlu revani yapımına geçmeden önce malzemelerinizi hazırlayın. Şimdi adım adım bu lezzetli tatlının yapımını inceleyelim:

Adım 1: Revani Harcının Hazırlanması

İlk olarak yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Yumurta ve şeker karışımının rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada irmiği ekleyin ve karışımın iyice birleşmesini sağlayın.

Şimdi un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek karışımı bir spatula yardımıyla karıştırın. Hamur kıvamını aldıktan sonra, yağlanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa tatlınız hazır demektir.

Adım 2: Şerbetin Hazırlanması

Revani fırında pişerken şerbeti hazırlayabilirsiniz. Su ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyu ve limon dilimlerini ekleyin. Şerbeti 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk, revaniyi fırından çıkardıktan sonra sıcak şerbet dökmek, tatlının lezzetini artıracaktır.

Adım 3: Revani ve Şerbetin Buluşması

Fırından çıkan sıcak revaniyi birkaç dakika dinlendirin. Ardından üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Limonlu revani, özellikle limon dilimleri ve nane yaprakları ile süslenerek daha da şık bir hale getirilebilir.

Revani Servis Önerileri

Limonlu revani, tek başına harika bir tatlıdır, ancak sunumunuzu zenginleştirmek için birkaç öneride bulunmak istiyorum:

• Süt veya Krema ile Sunum: Revani dilimlerinin yanına bir miktar kaymak veya dondurma eklemek, tatlıyı daha lezzetli hale getirebilir.
• Kuruyemiş Taneleri: Servis yaparken üzerine fındık, ceviz veya antep fıstığı serpiştirmek, hem görsel olarak hem de lezzet açısından zenginlik katar.
• Şekerlemeler ve Meyveler: Taze meyve dilimleri veya şekerleme eklemek, tatlınıza farklı bir tat katacaktır.

Revani İle İlgili Püf Noktaları

Limonlu revani yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve Şekerin İyi Çırpılması: Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, revaniye hava katacak ve daha kabarık bir tatlı elde etmenizi sağlayacaktır.
• Şerbetin Sıcaklığı: Revani sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
• Dinlendirme Süresi: Revaniyi şerbetledikten sonra en az 1 saat dinlendirmeniz, tatların iyice karışmasını ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Bu makalede, limonlu revani tarifinin detaylarını ve ipuçlarını paylaştık. Hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bu tatlıyı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!