Ramazan İçin Tatlı Tarifleri

Ramazan, sadece oruç tutma dönemi değil, aynı zamanda sevdiklerimizle bir araya gelip güzel yemekler paylaşmanın da zamanıdır. Bu özel ayda, iftar sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılar, hem damakları şenlendirir hem de sofralara renk katar. Bu yazıda, Ramazan’a özel lezzetli tatlı tariflerini derledik. Hem geleneksel hem de modern tariflerle dolu bu yazı, iftar sofralarınızı zenginleştirmek için ilham verecek.

1. Güllaç

Güllaç, Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve lezzetli yapısı ile iftar sonrası için mükemmel bir tercihtir. Geleneksel olarak süt, gül suyu ve şekerle yapılan bu tatlı, ince yufkaların üst üste konulması ile hazırlanır. İşte adım adım güllaç tarifi:

• Malzemeler:
  • 5-6 yaprak güllaç
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı gül suyu
  • İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık
• Hazırlık Aşaması:

  Öncelikle sütü bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyerek kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde gül suyunu ekleyin. Güllaç yapraklarını derin bir tepsiye serin ve hazırladığınız sıcak süt karışımından üzerine dökün. Her bir yaprağın iyice ıslanmasına dikkat edin. Aralarına ceviz veya fındık serpiştirerek kat kat dizin. En üst kata da yine süt dökün. Güllaç tatlısı, buzdolabında en az 2-3 saat bekletildikten sonra dilimleyerek servis edilebilir.

2. Baklava

Baklava, Ramazan ayının en ikonik tatlılarından biridir. İnce hamurları, fıstığı veya ceviziyle birleşerek ortaya çıkan bu tatlı, özel günlerde mutlaka yapılması gereken bir lezzettir. İşte klasik baklava tarifi:

• Malzemeler:
  • Yufka için:
  • 500 gram baklavalık yufka
  • 300 gram tereyağı
  • İç harcı için:
  • 300 gram ceviz veya Antep fıstığı
  • Şerbet için:
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • Bir dilim limon
• Hazırlık Aşaması:

  Öncelikle tereyağını eritip bir kenara alın. Yufkaları tek tek yağlayarak tepsiye serin. İlk 5 yufkayı bu şekilde yağlayarak yerleştirdikten sonra iç harcı olan ceviz veya Antep fıstığını serpin. Ardından kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirerek üst kısmı kapatın. Keskin bir bıçakla baklavayı dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limonu ekleyin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.

3. Sütlaç

Sütlaç, Ramazan ayının hafif ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle oruç sonrası sindirimi kolaylaştırması açısından tercih edilmektedir. İşte pratik bir sütlaç tarifi:

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • İsteğe bağlı olarak tarçın veya fındık
• Hazırlık Aşaması:

  Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip pişirin. Pirinçler yumuşadıktan sonra sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şeker ve vanilyayı ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Sütlaç, kaselere dökülerek soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın veya fındık serpebilirsiniz.

4. Revani

Revani, irmikle yapılan ve şerbetli bir tatlıdır. Özellikle Ramazan ayında yapılan bu tatlı, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte revani tarifi:

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Şerbet için:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • Bir dilim limon
• Hazırlık Aşaması:

  Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Limon dilimini ekleyin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin. Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın, ardından yoğurdu ekleyin. İrmik, un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu dört tatlı, Ramazan ayının en güzel lezzetlerini yansıtmaktadır. İster geleneksel tarifler ister modern dokunuşlarla hazırlayın, bu tatlılar iftar sofralarınızı zenginleştirecek. Sevdiklerinizle paylaşacağınız bu tarifler, Ramazan ayını daha özel kılacaktır. Herkese afiyet olsun!