Profiterol Tarifi Nefis

Profiterol Nedir?

Profiterol, Fransız mutfağından gelen ve birçok tatlı severin vazgeçilmezi olan bir tatlıdır. Küçük, yuvarlak hamur toplarının fırınlanarak kabartılmasıyla elde edilen bu lezzetli tatlı, genellikle çikolatalı sos ile servis edilir. İçine krema veya dondurma konularak zenginleştirilen profiterol, özel günlerde ya da misafir ağırlamak için mükemmel bir seçimdir. Tarihçesi yüzyıllar öncesine dayanan profiterol, farklı ülkelerde çeşitli şekillerde yapılmakta ve sunulmaktadır. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir profiterol tarifi sunacağız.

Profiterol Hamuru Nasıl Yapılır?

Profiterol hamuru, “choux” hamuru olarak bilinen bir tür hamurdur. Yapımı oldukça kolaydır, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte adım adım profiterol hamuru tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 tutam tuz

Yapılışı:

1. Öncelikle, bir tencereye suyu ve tereyağını ekleyin. Karışımı kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve ardından unu ilave edin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Hamur top haline geldiğinde ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
4. Soğuyan hamurun içine yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun pürüzsüz ve parlak bir görünüm alması gerekiyor.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Hamurların kabarması ve altın rengini alması gerekmektedir.

Profiterol Kreması Nasıl Hazırlanır?

Profiterolün içini doldurmak için hazırlanan krema, tatlının en önemli kısımlarından biridir. Kremanın yoğun ve lezzetli olması, profiterolün lezzetini artırır. İşte profiterol kreması tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 adet yumurta sarısı
• 50 gram tereyağı

Yapılışı:

1. Bir tencerede sütü ısıtın. İçine şeker, un ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak pişirin.
2. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, yumurta sarılarını ekleyin ve hızlıca karıştırmaya devam edin.
3. Vanilini ve tereyağını ekleyin. Kremanın koyulaşmasını bekleyin.
4. Krema kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı bir sıkma torbasına aktarın.

Profiterolü Tamamlamak: Çikolata Sosu

Profiterol, çikolata sosu ile taçlandırıldığında muhteşem bir lezzet kazanır. İşte çikolata sosu tarifi:

Malzemeler:

• 200 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı krema

Yapılışı:

1. Bir küçük tencerede kremayı ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece ısınması yeterli.
2. Isınan kremayı ocaktan alın ve içine parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Çikolata sosu pürüzsüz hale geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin. Sos, profiterolün üzerine dökülmek için ideal kıvama gelmelidir.

Profiterol Servisi ve İpuçları

Profiterol hazırlandığında, şimdi sıra servis aşamasında. İşte tatlınızı en iyi şekilde sunmanız için bazı ipuçları:

Servis Önerileri:

• Profiterollerinizi bir tabak üzerinde düzenli bir şekilde dizin.
• Hazırladığınız çikolata sosunu profiterollerin üzerine dökün. Sosun hafifçe akmasını sağlayarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Üzerine taze meyveler (çilek, frambuaz) ekleyerek sunumu renklendirebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, üzerini hindistancevizi veya toz fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Hamuru pişirirken fırın kapağını açmamaya dikkat edin. Aksi takdirde hamurlar sönerek şekil almayabilir.
• Krema ve çikolata sosunu hazırlarken, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Profiterolleri servis etmeden önce dolapta biraz bekletirseniz, daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.