Kolay Profiterol Tarifi

Profiterol, tatlı severlerin vazgeçemediği, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kremalı bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu lezzetli tatlı, evde kolayca yapılabilir. Bu yazıda, sizlere adım adım profiterol yapımını anlatacağız. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun!

Profiterol Nedir?

Profiterol, Fransız mutfağından gelen bir tatlıdır. Genellikle hamur işi olarak sınıflandırılan profiterol, choux hamuru (börek hamuru) ile hazırlanır. İç kısmı genellikle vanilyalı krema veya dondurma ile doldurulur ve üzeri genellikle çikolata sosu ile kaplanır. Farklı malzemeler kullanılarak çeşitli versiyonları yapılabilir. Ev yapımı profiterol, dışarıda yenilenden çok daha lezzetli ve sağlıklıdır.

Profiterol İçin Gerekli Malzemeler

Kolay bir profiterol tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu malzemelerle birlikte, enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

• Hamur İçin:
• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 tutam tuz
• Krema İçin:
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Çikolata Sosu İçin:
• 100 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Profiterol Yapımı

Profiterol yapımı aslında oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapıldığını anlatıyoruz. Bu tarif, ilk kez deneyecekler için bile oldukça kolaydır.

1. Hamurun Hazırlanması

Hamuru hazırlamak için öncelikle su ve tereyağını bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra içine unu ve tuzu ekleyin. Sürekli karıştırarak hamurun top haline gelmesini sağlayın. Hamur, tencerenin kenarlarına yapıştığında hazır demektir. Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek iyice çırpın. Hamur pürüzsüz ve akışkan bir kıvam almalıdır.

2. Profiterol Toplarının Pişirilmesi

Hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tatlı kaşığı yardımıyla küçük toplar şeklinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırının kapağını açmamaya dikkat edin; aksi takdirde profiteroller sönme riski taşır. Hamurların altı altın sarısı rengini alınca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Krema Hazırlığı

Krema için süt, şeker, vanilin ve unu bir tencereye alarak karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra yumurta sarılarını ekleyin. Koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra içine tereyağını ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.

4. Çikolata Sosunun Hazırlanması

Çikolata sosunu yapmak için kremayı bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra içine doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin. Çikolata sosunuz pürüzsüz bir kıvama geldiğinde kullanıma hazırdır.

Profiterolün Doldurulması ve Servisi

Profiterol topları soğuduktan sonra, bir bıçak yardımıyla yan kısımlarını keserek içlerini açın. Hazırladığınız kremayı bir sıkma torbasına doldurun ve profiterol toplarının içine sıkın. Doldurduğunuz profiterolleri servis tabağına yerleştirin ve üzerlerine çikolata sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak, fındık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Tatlınız artık servise hazır!

Profiterolün Püf Noktaları

Profiterol yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu detaylar, tatlınızın mükemmel olmasını sağlayacaktır.

• Hamurun Kıvamı: Hamurun kıvamı, tatlının başarısını etkileyen en önemli unsurlardan biridir. Hamur, pürüzsüz ve akışkan olmalıdır.
• Fırın Isısı: Profiterollerin iyi kabarması için fırının önceden ısıtılması çok önemlidir. Fırın kapaklarını açmamaya dikkat edin.
• Krema Soğutma: Kremayı doldurmadan önce tamamen soğutmalısınız. Sıcak krema, hamurun yumuşamasına neden olabilir.
• Servis Sırası: Profiterolü servis etmeden hemen önce çikolata sosunu eklemek, tatlının çıtırlığını korumasına yardımcı olur.

Sonuç

Evde kolayca yapabileceğiniz profiterol tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Pratik ve lezzetli bir tatlı olan profiterol, her zaman ilgi görecektir. Umarım bu tarifle birlikte enfes profiteroller yapar ve tadını çıkarırsınız.