Pişmeyen Cheesecake: Nefis Yemek Tarifleri

Cheesecake, özellikle tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Farklı çeşitleri ve lezzetleri ile dikkat çeken cheesecake, özellikle pişmeden yapılan versiyonu ile hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu yazıda, pişmeyen cheesecake tarifleri, malzemeleri ve püf noktaları hakkında detaylı bilgiler vereceğiz. Haydi, cheesecake dünyasına birlikte dalalım!

1. Pişmeyen Cheesecake Nedir?

Pişmeyen cheesecake, ismiyle de anlaşıldığı üzere, fırın kullanılmadan yapılan bir tatlıdır. Geleneksel cheesecake’ten farklı olarak, bu tarifler daha hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Genellikle krem peynir, şeker, krema ve bisküvi tabanı kullanılarak yapılır. Pişmeyen cheesecake’in en güzel yanlarından biri de, bu tatlının soğutulduğunda yoğun ve kremsi bir dokuya sahip olmasıdır. Ayrıca, meyveler veya çikolata gibi farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Herkesin damak zevkine uygun bir tarif bulmak mümkündür.

2. Pişmeyen Cheesecake İçin Gerekli Malzemeler

Pişmeyen cheesecake yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir. İşte temel malzemeler:

• Krem Peynir: Cheesecake’in temel bileşenidir. Oda sıcaklığında kullanıldığında daha kolay karışır.
• Süt Krema: Krem peynirin dokusunu yumuşatır ve cheesecake’in kremsi yapısını artırır.
• Şeker: Tatlılık katmak için gereklidir. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri veya esmer şeker kullanılabilir.
• Bisküvi: Genellikle digestif veya burçak bisküvi tercih edilir. Tabana lezzet ve kıvam kazandırır.
• Tereyağı: Bisküvilerin bir araya gelmesini sağlayan önemli bir malzemedir.
• Vanilya Özütü: Cheesecake’e hoş bir aroma katar.
• Jelatin: Cheesecake’in sertleşmesini sağlayan malzemedir. Eğer vejetaryen bir alternatif isteniyorsa, agar agar kullanılabilir.

Bunlar temel malzemelerdir. Ekstra lezzet katmak için meyveler, çikolata veya karamel sosu eklemek mümkündür. Şimdi ise pişmeyen cheesecake tariflerine geçelim.

3. Pişmeyen Cheesecake Tarifleri

3.1. Klasik Pişmeyen Cheesecake Tarifi

Klasik pişmeyen cheesecake, herkesin beğeneceği bir lezzet sunar. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 200 gram bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 400 gram krem peynir
• 200 ml süt kreması
• 150 gram toz şeker
• 1 paket vanilya özütü
• 1 paket jelatin (10 gram)
• 50 ml su (jelatin için)

Hazırlık Aşaması:

1. Bisküvileri ince parçalar haline getirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kelepçeli bir kalıba dökün ve tabanı düzleştirin.
2. Jelatini 50 ml su ile ıslatın ve bir süre bekletin. Ardından, kısık ateşte eriterek soğumaya bırakın.
3. Ayrı bir kapta krem peyniri, süt kremasını, toz şekeri ve vanilya özütünü iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
4. Soğuyan jelatini krema karışımına ekleyin ve karıştırın.
5. Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
6. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

3.2. Çikolatalı Pişmeyen Cheesecake Tarifi

Çikolata severler için ideal bir tarif! İşte çikolatalı pişmeyen cheesecake tarifi:

Malzemeler:

• 200 gram bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 300 gram krem peynir
• 200 ml süt kreması
• 150 gram toz şeker
• 100 gram bitter çikolata
• 1 paket jelatin (10 gram)
• 50 ml su (jelatin için)

Hazırlık Aşaması:

1. Öncelikle bisküvileri ezip, eritilmiş tereyağı ile karıştırarak tabanı hazırlayın.
2. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, soğumaya bırakın.
3. Jelatini 50 ml su ile ıslatın ve eritin.
4. Krem peyniri, süt kreması ve toz şekerini karıştırın. Ardından eritilmiş çikolatayı ve soğuyan jelatini ekleyin.
5. Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
6. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.

3.3. Meyveli Pişmeyen Cheesecake Tarifi

Mevsim meyveleri ile zenginleştirilen bu cheesecake, hem hafif hem de lezzetlidir.

Malzemeler:

• 200 gram bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 400 gram krem peynir
• 200 ml süt kreması
• 150 gram toz şeker
• 1 paket vanilya özütü
• 300 gram taze meyve (çilek, böğürtlen, kivi vb.)
• 1 paket jelatin (10 gram)
• 50 ml su (jelatin için)

Hazırlık Aşaması:

1. Bisküvileri un haline getirip eritilmiş tereyağı ile karıştırarak kalıba dökün ve sıkıştırın.
2. Jelatini su ile ıslatın ve eriterek soğutun.
3. Krem peynir, süt kreması, toz şeker ve vanilya özütünü çırpın. Soğuyan jelatini ekleyin.
4. Karışımı bisküvi tabanına dökün ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
5. Servis sırasında üzerine taze meyveleri yerleştirin.

4. Pişmeyen Cheesecake Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

Pişmeyen cheesecake yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek, lezzetini artırır ve görünümünü güzelleştirir. İşte dikkat etmeniz gereken noktalar:

• Malzemelerin Sıcaklığı: Krem peynir ve süt kreması gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha iyi bir karışım elde etmenizi sağlar.
• Jelatin Kullanımı: Jelatini doğru şekilde kullanmak, cheesecake’in kıvamını etkiler. Mutlaka soğutulmuş jelatini eklemeye dikkat edin.
• Buzdolabında Bekletme Süresi: Cheesecake’in kıvam alabilmesi için en az 4 saat buzdolabında bekletilmesi gerekir.