Peynirli Yumuşak Poğaça Tarifi Nefis Yemek Tarifleri

Peynirli yumuşak poğaçalar, kahvaltılardan çay saatlerine kadar her yerde karşımıza çıkan ve herkesin severek yediği bir atıştırmalık. Yumuşak yapısı ve zengin peynirli iç harcı ile damakları şenlendiriyor. Bu yazıda, kolay ve pratik bir şekilde evde nasıl nefis peynirli poğaça yapabileceğinizi adım adım öğreneceksiniz.

Malzemeler

Peynirli yumuşak poğaça yapımında kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram un
• 250 ml süt (ılık)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura ekleyeceğiz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hamurun Hazırlanışı

Peynirli yumuşak poğaçaların hamurunu hazırlamak oldukça kolay. İlk adım olarak, geniş bir karıştırma kabı alın ve içerisine 500 gram unu eleyin. Unun ortasına bir havuz açarak, instant mayayı ve toz şekeri ekleyin. Daha sonra, ılık sütü yavaş yavaş havuzun içine dökün ve karıştırmaya başlayın.

Hamurunuzu yoğurmadan önce, bir çay bardağı sıvı yağı ve 1 adet yumurta beyazını da ekleyin. Tuzun, mayanın etkisini azaltmaması için son aşamada eklenmesi gerektiğini unutmayın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurunuzun üzerini streç film veya temiz bir bez ile kapatın ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamurunuzun hacmi iki katına çıkacaktır.

İç Harcın Hazırlanışı

Hamur mayalanırken, iç harcınızı hazırlamak için gereken adımları izleyebilirsiniz. Peynirli harcınızı hazırlamak oldukça basit. 200 gram beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin. İsterseniz beyaz peynirin yanı sıra lor peyniri de kullanabilirsiniz. Peynirin üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyin. Bu adım, poğaçalarınıza hem renk hem de lezzet katacaktır.

İç harcınıza baharat eklemeyi de unutmayın. Özellikle karabiber ve pul biber, peynirin lezzetini daha da ön plana çıkarır. Karışımınızı iyice karıştırarak, homojen bir iç harç elde edin. Hazırladığınız bu iç harcı, hamurlarınızı açtıktan sonra kullanacaksınız.

Poğaçaların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Hamurunuz mayalandıktan sonra, temiz bir yüzeye un serpin ve hamurunuzu hafifçe yoğurarak havasını alın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Daha sonra, her bir topu merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız peynirli iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun.

Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayarak, poğaçanızı kapatın. Poğaçaların üstüne yumurta sarısını sürmek için, bir fırça kullanabilirsiniz. Bu, poğaçalarınızın pişerken güzel bir renk almasını sağlar. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz, yumuşak bir bezle üzerini örtün, böylece poğaçalarınızın yumuşaklığını koruyabilirsiniz.

Peynirli yumuşak poğaçalarınız hazır! Sıcak servis edebilir veya soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!