Nohutlu Tarhana Çorbası Tarifi

Nohutlu tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yüzyıllardır yapılan bu lezzet, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olmaktadır. Besin değeri yüksek olması ve pratik yapılışıyla öne çıkan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu yazıda, nohutu ve tarhanayı buluşturan bu özel çorbanın tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Nohut ve Tarhananın Faydaları

Nohut, yüksek protein içeriğiyle bilinen bir baklagildir. Sağlıklı bir yaşam için gerekli olan lif, vitamin ve mineralleri barındırır. Tarhana ise fermente bir gıda olup, probiyotik özellikleriyle sindirim sistemine fayda sağlar. Bu iki malzemenin birleşimi, çorbanın besin değerini artırırken, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, tarhananın içerdiği çeşitli baharatlar sayesinde çorbanın tadı zenginleşir.

Malzemeler

Nohutlu tarhana çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tarhana
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu

Hazırlık Aşaması

Öncelikle nohutları bir gün önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın. Bu, nohudun daha kolay pişmesini sağlayacaktır. Tarhanayı bir kapta 1 su bardağı su ile iyice karıştırarak sulandırın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, tarhanayı ekleyip karıştırdıktan sonra, haşlanmış nohutları ve suyu ekleyin. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın.

Servis ve Sunum

Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak çorbanızın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra tuz ve baharatları ekleyin. Servis ederken limon suyu ile tatlandırmayı unutmayın. Nohutlu tarhana çorbanızı sıcak olarak, dilerseniz üzerine pul biber ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Bu çorba, yanında bir dilim tam buğday ekmeği ile harika bir uyum sağlar.