Giriş: Nohutlu Mantı Çorbası Nedir?

Nohutlu mantı çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Geleneksel mantıların nohutla buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Çorbanın içinde yer alan nohut, sağlıklı bir protein kaynağıdır ve mantı ise hamurun içindeki kıymalı harçla birlikte zengin bir tat sunar. Özellikle kış aylarında, sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir tercihtir.

Malzemeler: Nohutlu Mantı Çorbası İçin Gerekli Olanlar

Nohutlu mantı çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler, taze ve kaliteli ürünlerden oluşmalıdır. İşte bu lezzetli çorba için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 paket hazır mantı (yaklaşık 500 gram)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4-5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz (damak tadına göre)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
• Bir tutam taze nane (süsleme için)
• Yoğurt (servis için)

Malzemelerinizi temin ettikten sonra, lezzetli bir çorba yapmak için doğru aşamaları takip etmeniz yeterli olacaktır.

Yapılışı: Nohutlu Mantı Çorbası Adım Adım Tarifi

Nohutlu mantı çorbasının hazırlanışı oldukça basittir, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek çorbanızın lezzetini artıracaktır. İşte adım adım yapılışı:

1. Nohutları Hazırlayın: Öncelikle, bir gece önceden ıslattığınız nohutları süzün ve bir tencereye alın. Üzerine yeterince su ekleyerek nohutların yumuşaması için kaynatın. Nohutlar yaklaşık 1-1.5 saat boyunca haşlanmalıdır. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
2. Sosun Hazırlanması: Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak, domates salçasını ekleyin ve güzelce karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
3. Çorbanın Hazırlanması: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine haşlanmış nohutları ekleyin. Ardından, suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin.
4. Mantı Ekleme: Çorba kaynadıktan sonra, hazır mantıları dikkatlice çorbaya ekleyin. Mantılar pişene kadar (genellikle 10-15 dakika) çorbanızı kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Mantılar piştikten sonra, isteğe bağlı olarak sirke ekleyebilirsiniz.
5. Servis İçin Hazırlık: Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirin. Servis yaparken, üzerine taze nane ve yoğurt ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Nohutlu mantı çorbanız hazır! İster ana yemek olarak, ister bir aperatif olarak sunabilirsiniz. Yanında taze ekmekle servis yapmanız önerilir.

Püf Noktaları: Nohutlu Mantı Çorbasını Daha Lezzetli Hale Getirmek İçin İpuçları

Nohutlu mantı çorbasının tadını daha da artırmak için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz:

• Kaliteli Malzeme Seçimi: Çorbanızın lezzetini artırmak için mümkünse organik malzemeler kullanın. Özellikle nohut ve mantı seçiminde dikkatli olun.
• Sıcak Su Kullanımı: Nohut ve mantı pişirirken sıcak su kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. Soğuk su eklemek, pişirme süresini uzatabilir.
• Baharatların Kullanımı: Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Acı sevenler için pul biberi artırabilir, daha hafif bir tat isteyenler için ise azaltabilirsiniz.
• Dinlendirme Süresi: Çorbanızın lezzetini artırmak için servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Böylece tüm tatlar birbirine geçer.
• Servis Önerileri: Çorbanızı yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini artırır. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu ipuçları ile nohutlu mantı çorbanızın lezzetini katlayabilir ve misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

Nohutlu Mantı Çorbası ile Yapabileceğiniz Farklı Tarifler

Nohutlu mantı çorbası, sadece kendine has lezzeti ile değil, aynı zamanda yan yemeklerle de zenginleştirilebilen bir tarif. İşte bu çorbayı tamamlayabilecek birkaç öneri:

• Fırında Beşamel Soslu Karnabahar: Nohutlu mantı çorbası ile birlikte fırında beşamel soslu karnabahar sunabilirsiniz. Bu yemek, çorbanın lezzetini tamamlayacak mükemmel bir alternatiftir.
• Mevsim Salatası: Taze sebzelerle hazırlayacağınız bir mevsim salatası, çorbanızın yanında harika bir ferahlatıcı olacaktır. Limon ve zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.
• Pide veya Lahmacun: Çorbanızın yanında sıcak pide veya lahmacun sunmak, özellikle kış aylarında mükemmel bir seçenek olabilir. Bu iki lezzet, çorbanızın doygunluğunu artırır.
• Tatlı Olarak Revani: Nohutlu mantı çorbasının ardından hafif bir tatlı olarak revani sunmak, misafirlerinizi mutlu edecek bir tercih olacaktır.

Bu yan yemeklerle birlikte sunulan nohutlu mant