Nefis Yemek Tarifleri Elmalı Turta Tarifi

Elmalı turta, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Yumuşak hamuru ve içindeki leziz elma karışımı ile özellikle çay saatlerinin yıldızı olmaya adaydır. Bu yazıda, elmalı turta tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını adım adım inceleyeceğiz. Hazır mısınız? O halde mutfak önlüğünüzü takın ve mutfağa geçelim!

Elmalı Turta İçin Gerekli Malzemeler

Bir elmalı turta yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• Hamur İçin:
  • 250 gram un
  • 125 gram tereyağı (soğuk)
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Bir tutam tuz
• İç Harcı İçin:
  • 3-4 adet orta boy elma
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • İsteğe bağlı olarak birkaç ceviz içi

Bu malzemelerle, lezzetli ve doyurucu bir elmalı turta hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, hamurun yapımına geçelim.

Elmalı Turta Hamurunun Yapılışı

Elmalı turta hamuru, kıvamı ve lezzeti ile turta yapımının en kritik aşamalarından biridir. İşte hamurun yapılışı için adımlar:

1. Unun Hazırlanması: Öncelikle unu geniş bir karıştırma kabına alın. Unun ortasında bir çukur açarak, içine soğuk tereyağını ekleyin. Tereyağını parmak uçlarınızla un ile yedirin. Bu işlem, hamurun kıvamını yumuşatacaktır.
2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Unun içine yumurtayı, şekeri, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça bir araya getirerek, yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurun Dinlendirilmesi: Hamuru hazırladıktan sonra, üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha da gevrek olmasını sağlayacaktır.

Hamurunuzu dinlendirirken, iç harcını hazırlamak için elmalarınızı soyup dilimleyebilirsiniz. Şimdi iç harcının yapımına geçelim.

Elmalı Turta İç Harcının Hazırlanışı

Elmalı turta iç harcı, turtanın en lezzetli kısmıdır. Tarçın ve şekerle tatlandırılan elmalar, turtaya mükemmel bir aroma katmaktadır. İşte iç harcının hazırlanışı:

1. Elmaların Hazırlanması: Öncelikle elmaları soyup, çekirdeklerini çıkarın. Elmaları ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kasede bir araya getirin.
2. Şeker ve Tarçın Eklenmesi: Doğradığınız elmaların üzerine şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak elmaların her tarafının bu karışım ile kaplanmasını sağlayın.
3. İsteğe Bağlı Ceviz Eklenmesi: Eğer cevizli bir iç harç isterseniz, bu aşamada birkaç ceviz içini de ekleyebilirsiniz. Ceviz, elmaların tatlılığını dengelerken turtaya ekstra bir çıtırlık katacaktır.

İç harcınız hazır olduğuna göre, hamur ve iç harcı bir araya getirip turtayı şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Elmalı Turtanın Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Elmalı turta şekillendirme ve pişirme aşaması, tüm emeklerinizin karşılığını alacağınız en keyifli kısımdır. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Hamurun Açılması: Dinlenmiş hamurunuzu buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamurunuzu, tart kalıbınızın boyutuna uygun bir şekilde açmaya özen gösterin.
2. Kalıba Yerleştirme: Açtığınız hamuru dikkatlice tart kalıbınıza yerleştirin. Hamurun kenarlarını kalıbın kenarlarına doğru itin. Gerekirse fazlalıkları kesebilirsiniz.
3. İç Harcın Eklenmesi: Hazırladığınız elma harcını hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın. Eğer isterseniz, kalan hamuru şeritler halinde keserek üstüne doku vermek için kullanabilirsiniz.
4. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Turtanızın üzeri altın rengi aldığında pişmiş demektir. Fırından çıkardığınızda soğumaya bırakın.

Elmalı turtanız piştikten sonra, dilimleyip servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında bir top dondurma veya bir miktar çırpılmış krema ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Turtanızı, sevdiklerinizle paylaşarak güzel anlar biriktirin!