Mercimek Mantısı Nefis Yemek Tarifleri

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mantı, farklı malzemelerle hazırlanabilen bir yemek olarak karşımıza çıkmaktadır. Bugün sizlere, geleneksel mantının bir alternatifini sunacağız: mercimek mantısı. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçenek. Mercimek mantısı nasıl yapılır, hangi malzemeleri kullanmalısınız? İşte adım adım tarifimiz!

Mercimek Mantısı İçin Gerekli Malzemeler

Mercimek mantısını hazırlamak için öncelikle hangi malzemelere ihtiyacınız olduğunu bilmelisiniz. İşte bu lezzetli tarifi yapmak için gereken malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı un (isteğe göre tam buğday unu da kullanabilirsiniz)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane
• Su (hamurun kıvamına göre)

Bu malzemelerle hem lezzetli hem de sağlıklı bir mantı hazırlayabilirsiniz. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır; bu nedenle bu tarif, dengeli bir öğün için ideal bir tercihtir.

Mercimek Mantısının Hazırlanışı

Mercimek mantısı yapmak oldukça basit bir süreçtir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Mercimekleri Hazırlayın

İlk olarak, mercimeklerinizi yıkayıp süzün. Ardından bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri haşlamak için kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Mercimekler yumuşadıktan sonra, suyunu süzüp bir kenara alın.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Bu karışım mantının iç harcını oluşturacaktır.

3. İç Harcı Hazırlayın

Haşladığınız mercimekleri, sotelenmiş soğan ve sarımsak karışımıyla birleştirin. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak iç harcınızı hazırlayın. Bu harç, mantılarınızın lezzetini artıracak ve besin değerini yükseltecektir.

4. Hamuru Yoğurun

Unu, bir kabın içine alın ve ortasını açarak tuz ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika kadar yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın. Dinlenmiş hamur, mantı açarken daha kolay şekil almanızı sağlar.

5. Mantıları Şekillendirin

Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açın. Hamuru ince bir şekilde açtıktan sonra, küçük kareler kesin. Her kareye mercimek harcından bir tatlı kaşığı koyun. Daha sonra köşelerinden birleştirerek mantıları kapatın. Mantıların bozulmaması için kenarlarını iyi sıkıştırdığınızdan emin olun.

Pişirme Yöntemleri

Mercimek mantınızı pişirmek için birkaç farklı yöntem tercih edebilirsiniz. İşte bunlardan bazıları:

1. Kaynatarak Pişirme

Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya mantıları dikkatlice ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Mantılar suyun yüzeyine çıkmaya başladığında pişmiş demektir. Süzdükten sonra servis yapabilirsiniz.

2. Fırında Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilen mantıları 20-25 dakika pişirin. Üzerleri altın rengini aldığında fırından alabilirsiniz. Fırında pişirilen mantılar, daha çıtır bir dokuya sahip olacaktır.

3. Kızartma Yöntemi

Bir tavada yeterince zeytinyağı ısıtın. Mantıları tavaya yerleştirip her iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Kızartma, mantılara güzel bir lezzet ve kıtırlık katacaktır. Ancak bu yöntemi daha az sık tercih etmek sağlık açısından daha faydalıdır.

Mercimek Mantısı ile Ne Servis Edilir?

Mercimek mantısını, yanında çeşitli soslar ve salatalarla servis ederek daha zengin bir yemek deneyimi elde edebilirsiniz. İşte öneriler:

1. Yoğurt Sosu

Mercimek mantısının yanında en çok tercih edilen sos, yoğurt sosudur. Yoğurt, limon suyu, sarımsak ve tuzu karıştırarak hazırlayacağınız sos, mantının lezzetini tamamlayacaktır. Üzerine nane ve pul biber ekleyerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.

2. Domates Sosu

Bir diğer lezzetli alternatif ise domates sosudur. Soğan ve sarımsakla sotelenmiş domates püresi, mercimek mantısı ile harika bir uyum sağlar. Sosu, mantıların üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.

3. Mevsim Salatası

Yaz aylarında ferah bir mevsim salatası, mercimek mantısının yanında harika bir eşlikçi olacaktır. Marul, domates, salatalık, havuç ve zeytinyağı ile hazırlanan bir salata, yemekteki lezzeti artıracaktır.

Sonuç

Mercimek mantısı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Besleyici özellikleri ile dikkat çekerken, hazırlaması da oldukça kolaydır. Farklı pişirme yöntemleriyle damak zevkinize göre tercih yapabilir, yanında sos ve salata ile zenginleştirebilirsiniz. Sağlıklı ve pratik bir öğün arıyorsanız, mercimek mantısını denemeyi unutmayın!