Mayalı Lavaş Tarifi Nefis Yemek Tarifleri

Mayalı lavaş, yumuşak dokusu ve lezzeti ile sofralarımızı süsleyen harika bir ekmek çeşididir. Hem evde yapılan yemeklerin yanında servis edilebilen hem de çeşitli mezelerle tüketilebilen bu lavaş, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Bu yazıda, mayalı lavaş tarifini adım adım öğrenecek ve püf noktalarıyla bu lezzeti nasıl en üst düzeye çıkarabileceğinizi keşfedeceksiniz.

Mayalı Lavaşın Malzemeleri

Mayalı lavaş yapmak için gerekli olan malzemeleri eksiksiz bir şekilde temin etmek önemlidir. İşte mayalı lavaş için gereken malzemeler:

• 4 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bu malzemelerin yanı sıra, hamurun dinlendirilmesi ve şekil verilmesi aşamalarında kullanmak için un serpmek üzere ekstra un bulundurmanız faydalı olacaktır.

Mayalı Lavaş Yapım Aşaması

Mayalı lavaş yapımı oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. İşte adım adım mayalı lavaş tarifinin yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle büyük bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve instant mayayı koyun. Bu malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ortasını havuz gibi açarak ılık su ve zeytinyağını ekleyin. Yavaş yavaş unla suyu birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur ele yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un ekleyerek veya su ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz.

2. Hamurun Dinlendirilmesi

Elde ettiğiniz hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle kapatın ve yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir ortamda dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur, mayalanacak ve hacmi artacaktır. Hamurun yeterince kabarmış olduğunu anlayabilmek için, parmağınızı hamurun ortasına bastırdığınızda izinin hemen kaybolmaması gerekir.

3. Hamurun Şekillendirilmesi

Hamur dinlendikten sonra, üzerine biraz un serpip tekrar yoğurun. Hamuru eşit parçalar halinde kesin. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak toplar haline getirin. Bu topları unlanmış bir tepsiye koyarak üzerini tekrar kapatın ve 15 dakika daha dinlendirin. Bu aşamada hamurlarınızın dinlenmesi, pişirme sırasında daha iyi kabarmalarını sağlayacaktır.

4. Lavaşın Pişirilmesi

Dinlenen hamur toplarını un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. İnce açmak, lavaşın pişme sırasında kabarmasını ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Geniş bir tava ya da sacı ısıtın. Tava yeterince ısındıktan sonra açtığınız lavaşı tavaya yerleştirin. 1-2 dakika kadar pişirin, yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında çevirin ve diğer yüzünü de pişirin. Her iki yüzü de hafif altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.

Mayalı Lavaşın Püf Noktaları

Mayalı lavaş yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları, lezzeti ve dokuyu artıracaktır:

• Un Seçimi: Kaliteli un kullanmak, lavaşın dokusunu ve lezzetini artırır. Eğer mümkünse ekmeklik un tercih edin.
• Su Sıcaklığı: Su sıcaklığı, mayanın aktif hale gelmesi için önemlidir. Ilık su kullanmak, mayanın daha iyi çalışmasını sağlar.
• Dinlendirme Süresi: Hamurun dinlendirme süresine dikkat edin. Yeterince dinlendirilen hamur daha iyi kabarır.
• Pişirme Sıcaklığı: Tavanızın yeterince ısındığından emin olun. Çok düşük sıcaklıkta pişirmek, lavaşın yumuşaklığını kaybetmesine neden olabilir.

Mayalı Lavaşın Servis Önerileri

Mayalı lavaş, birçok yemekle birlikte harika bir uyum sağlar. İşte servis önerileri:

• Kebap ve Izgara Etler: Mayalı lavaş, kebap ve ızgara etlerin yanında mükemmel bir seçenek. Lavaşın içine etleri koyarak dürüm yapabilirsiniz.
• Mezeler: Humus, baba ganuş gibi mezelerle birlikte sunulduğunda, hafif bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
• Sübye ve Salatalar: Çeşitli salatalarla birlikte servis ederek sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Kahvaltıda: Zeytin, peynir ve domatesle birlikte kahvaltıda da tüketilebilir, bu da onu çok yönlü bir seçenek haline getirir.

Mayalı lavaş, evde kolayca yapabileceğiniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir lezzettir. Bu tarif ile hem sofralarınızı zenginleştirecek hem de misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunacaksınız. Şimdi mutfağa girme zamanı!