Kış Çorbaları Tarifi

Kış aylarının soğuk günlerinde, sıcacık bir çorba ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartmak istemez misiniz? Kış çorbaları, hem besleyici hem de doyurucu özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi oluyor. Bu yazımızda, evde kolayca yapabileceğiniz çeşitli kış çorbalarının tariflerini ve püf noktalarını bulacaksınız. Hadi gelin, kış aylarına özel bu nefis çorba tariflerine bir göz atalım!

1. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Besleyici özelliği ile soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan harika bir seçenektir. İşte mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçu rendeleyin.
2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Ardından sarımsağı ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
5. Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin.
6. Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Servis ederken üzerine limon suyu sıkabilir ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

2. Kış Sebzeleri Çorbası

Kış sebzeleri çorbası, kış aylarının en taze ve lezzetli sebzeleriyle hazırlanan bir çorbadır. Hem sağlık hem de lezzet açısından mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı brokoli
• 1 su bardağı karnabahar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:

1. Öncelikle sebzeleri küp küp doğrayın.
2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğradığınız soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın.
3. Soğanlar pembeleştikten sonra havuç, patates, brokoli ve karnabaharı ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kavurun.
4. Sonrasında sebze suyunu veya suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ekleyin.
5. Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. İsteğe bağlı olarak çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

3. Tavuklu Şehriye Çorbası

Tavuklu şehriye çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir kış çorbasıdır. Özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde rahatlatıcı etkisi ile bilinir.

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Öncelikle tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğradığınız soğanı ekleyerek kavurun.
3. Soğanlar pembeleştikten sonra tavuk parçalarını ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
6. Şehriyeleri de ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

4. Tarator Çorbası

Tarator çorbası, yoğurt ve tahin ile yapılan, farklı bir lezzet sunan kış çorbasıdır. Hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için idealdir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı tahin
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Hazırlanışı:

1. Bir kapta yoğurt, tahin ve suyu iyice çırpın.
2. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin