Kıymalı Bezelye

Kıymalı bezelye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olan kıymalı bezelye, özellikle sebze severlerin ilgisini çeker. Kıymalı bezelye, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Peki, kıymalı bezelye nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır? İşte bu soruların yanıtları ve daha fazlası bu makalede!

1. Kıymalı Bezelye İçin Gerekli Malzemeler

Kıymalı bezelye yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir ve çoğu mutfakta kolayca bulunabilir. İşte kıymalı bezelye tarifi için gerekli olan malzemeler:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 500 gram bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı şeker (domatesin ekşiliğini dengelemek için)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Malzemeleri hazırladıktan sonra, kıymalı bezelye yemeğine geçebiliriz. Ancak önce, bu lezzetli yemeği hazırlarken dikkat etmemiz gereken noktaları bilmek faydalı olacaktır.

2. Kıymalı Bezelye Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kıymalı bezelye yaparken, bazı püf noktalarına dikkat etmek yemeğin lezzetini artıracaktır. İşte kıymalı bezelye yaparken göz önünde bulundurmanız gereken bazı önemli detaylar:

• Kıyma Seçimi: Kıymalı bezelye tarifinde kullanacağınız kıyma, yemeğin tadını doğrudan etkiler. Yağ oranı dengeli bir kıyma kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Soğan ve Sarımsak: Soğan ve sarımsağı doğru pişirmek, yemeğin aromasını artırır. Soğanı pembeleşene kadar kavurmak ve sarımsağı sonradan eklemek, daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar.
• Domates Seçimi: Taze domates kullanıyorsanız, olgun ve sulu domatesler tercih edin. Salça kullanmayı tercih ederseniz, kalitesine dikkat edin; çünkü salçanın tadı yemeğin genel lezzetini etkileyecektir.
• Bezelye: Taze bezelye kullanmak her zaman daha lezzetli bir sonuç verir. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, pişirme süresini kısaltmalısınız.

3. Kıymalı Bezelye Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı bezelye yapımı oldukça basit bir süreçtir. Aşağıda adım adım kıymalı bezelye tarifini bulabilirsiniz:

1. Soğan ve Sarımsakları Hazırlayın: İlk olarak soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.
2. Kıymayı Kavurun: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
3. Domatesleri Ekleyin: Kıyma piştikten sonra, doğranmış domatesleri (veya salçayı) ekleyin. Domateslerin suyunu salmasını bekleyin ve karıştırarak pişirin.
4. Bezelyeleri ve Baharatları Ekleyin: Bezelyeleri ekleyin, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
5. Sıcak Su ve Şeker: 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Şeker ilavesi, domatesin ekşiliğini dengelemek için önemlidir. Tüm malzemeleri bir kez daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
6. Pişirme Süresi: Kıymalı bezelyeyi kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bezelyelerin yumuşak olduğundan emin olun, ancak çok da dağılmamalarına dikkat edin.
7. Servis: Pişen kıymalı bezelyeyi ocaktan alın ve üzerini doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

4. Kıymalı Bezelyenin Yanında Ne Gider?

Kıymalı bezelye, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek olduğu için, yanına ne servis edeceğiniz önemli bir noktadır. Kıymalı bezelyenin yanına önerilebilecek birkaç alternatif seçenek şunlardır:

• Pirinç Pilavı: Kıymalı bezelyenin yanında en klasik ve en uyumlu seçenek pirinç pilavıdır. Yemeğin sosunu pilavla birleştirerek zengin bir tat elde edebilirsiniz.
• Yüksek Lifli Ekmek: Taze ekmek, yemeğin sosunu almak için harika bir alternatiftir. Özellikle ev yapımı ekmek tercih ederseniz, kıymalı bezelye ile muhteşem bir uyum sağlar.
• Yoğurt: Yoğurt, Türk mutfağında hemen her yemeğin yanında yer alan ferahlatıcı bir alternatiftir. Kıymalı bezelyenin yanında yoğurt servis etmek, yemeği daha hafif hale getirir.
• Salata: Mevsim salatası veya yoğurtlu salatalar, kıymalı bezelyenin yanına çok yakışan taze ve sağlıklı seçeneklerdir. Salata, yemeğin lezzetini dengeleyerek sofranızı renklendirir.

Sonuç olarak, kıymalı bezelye hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Bu yazıda, kıymalı bezelye tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını paylaştık. Şimdi sıra sizde! Kıymalı bezelye tarifi ile harika bir yemek hazırlamak için mutfağa girebilirsiniz!