Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Nefis Yemek Tarifleri

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek arayanların favorisi. Özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba ile sofranızı şenlendirmek istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Besin değeri yüksek nohut ve enfes köftelerin birleşimiyle, damakları şenlendirecek bir çorba tarifi sunuyoruz. Gelin, bu nefis çorbanın detaylarına birlikte bakalım.

Malzemeler

Bu çorbayı hazırlamak için gereken malzemeleri önceden hazırlamak, işinizi kolaylaştıracaktır. İşte Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası için gerekli olan malzemeler:

• 2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Çorbanın Yapılışı

Bu nefis çorbanın hazırlanış aşamaları oldukça basittir. İlk olarak nohutları akşamdan ıslatmayı unutmayın. Islanmış nohutlar, çorbanızın lezzetini artıracak ve daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. İşte adım adım yapılışı:

1. Nohutları Haşlayın: Islanmış nohutları süzün ve 4 su bardağı su ile bir tencereye alın. Orta ateşte nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat haşlayın. Nohutların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tane alın ve parmağınızla ezin; eğer kolayca eziliyorsa, haşlama işlemi tamamdır.
2. Köfteleri Hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, un, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak köfte harcını oluşturun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.
3. Köfteleri Kızartın: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri ekleyin ve her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri tavadan alarak bir kenara bırakın.
4. Çorbayı Tamamlayın: Haşlanmış nohutları suyu ile birlikte bir tencereye alın. Üzerine kızartılmış köfteleri ekleyin ve karıştırın. Ardından, yoğurdu bir kasede çırpın ve içine ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karışımı çorbanın suyundan bir miktar ekleyerek açın ve ardından çorbanın içine yavaşça dökün. Tüm malzemeleri karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.

Servis Önerileri

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası, özellikle sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze kıyılmış maydanoz ve pul biber serpebilirsiniz. Dilerseniz yanında sıcak pita ekmek veya tereyağında kızartılmış lavaş ile sunarak, lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun bir tat için üzerine birkaç damla limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.

Faydaları ve Besin Değeri

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Nohut, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine yardımcı olurken, sindirim sistemini düzenleyici özelliği ile de dikkat çekmektedir. Yoğurt, sindirim sağlığına katkıda bulunurken, bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde, vücut için gerekli olan besinleri sağlar. İşte bu çorbanın bazı sağlık faydaları:

• Yüksek Protein İçeriği: Hem nohut hem de kıyma, yüksek protein içeriğine sahiptir, bu da tok kalmanızı sağlar.
• Sindirim Sağlığı: Nohutun lifli yapısı, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
• Bağışıklık Güçlendirici: Yoğurt, probiyotikler sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
• Kalp Sağlığı: İçeriğindeki sağlıklı yağlar, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası, kış aylarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif sunuyor. Dilerseniz çorbanızı daha da çeşitlendirebilir, içerisine farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!