Krep Lazanya Tarifi

Krep lazanya, klasik lazanyaya alternatif olarak sunulan, yumuşak ve lezzetli katmanları ile dikkat çeken bir yemektir. İtalya’nın geleneksel mutfağından esinlenerek hazırlanan bu tarif, krep hamurunun lazanya katmanları olarak kullanılmasıyla benzersiz bir lezzet sunar. Özellikle misafir ağırlarken veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği hazırlarken tercih edebileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. İşte, krep lazanya tarifinin detayları!

Malzemeler

Krep lazanya yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Malzemeleri taze ve kaliteli seçmeye özen gösterin, çünkü bu lezzeti direkt etkileyecektir.

• Krep Hamuru İçin:
  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İç Harcı İçin:
  • 400 gram kıyma (sığır veya kuzu)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 su bardağı domates sosu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Taze fesleğen (isteğe bağlı)
• Üzeri İçin:
  • 300 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 1 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)

Krep Hamurunun Hazırlanışı

Krep lazanya yapımında en önemli adımlardan biri krep hamurunun doğru bir şekilde hazırlanmasıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz:

1. Un ve Süt Karışımı: Geniş bir karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın. Üzerine 2 su bardağı sütü ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Unun topaklanmaması için yavaş yavaş sütü eklemeye özen gösterin.
2. Yumurta Ekleme: Karışıma 2 adet yumurtayı ekleyin. Yumurtaların iyice karıştığından emin olun, böylece krepleriniz daha hafif ve pürüzsüz olacaktır.
3. Tuz ve Yağ: Karışıma 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada hamurun kıvamı oldukça sıvı olmalıdır. İsteğe bağlı olarak, hamurun dinlenmesi için 30 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.

Krepleri pişirmek için yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın sarısı olana kadar pişirin. Tüm hamuru bu şekilde pişirin ve bir kenara alın.

İç Harcının Hazırlanışı

Krep lazanyanın en lezzetli kısmı iç harcıdır. Aşağıda, kıymalı iç harcının nasıl hazırlanacağını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz:

1. Soyağın Kavrulması: Derin bir tavada 1 adet ince doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Sarımsak ve Kıyma Ekleme: Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş 2 diş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından 400 gram kıymayı ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar karıştırarak kavurun.
3. Domates Sosu ve Baharatlar: Kıyma piştikten sonra 2 su bardağı domates sosunu, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kekik ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve sosun koyulaşmasını bekleyin.
4. İsteğe Bağlı Fesleğen: Eğer taze fesleğen kullanıyorsanız, bu aşamada doğradığınız fesleğeni ekleyin ve karıştırın. İç harcınız artık servise hazır!

Krep Lazanyanın Birleştirilmesi

Artık hem krep hamurunuz hem de iç harcınız hazır. Şimdi krep lazanyayı birleştirme aşamasına geçebiliriz. Bu aşama oldukça keyifli ve yaratıcıdır:

1. Katmanların Oluşturulması: Fırın tepsisini yağlayın ve ilk olarak bir krep yerleştirin. Üzerine kıymalı iç harcından bir miktar ekleyin ve yayın. Ardından ikinci bir krep yerleştirerek işlemi tekrarlayın. Her krep katmanı ile birlikte iç harcı ekleyin. Bu şekilde katmanları oluşturun.
2. Peynir Katmanı: Son krep katmanını yerleştirdikten sonra, üzerini rendelenmiş mozzarella peyniri ve parmesan peyniri ile kaplayın. Peynirler eridiğinde güzel bir kızarıklık elde etmek için, üzerini düzgün bir şekilde kaplamaya özen gösterin.
3. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, krep lazanyanızı yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Peynirler eriyip, üzeri altın rengi olana kadar fırında bekletin.

Servis Önerileri

Krep lazanya piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yeşil bir salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. İsterseniz, üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek görsel bir şıklık katabilirsiniz.

Afiyet olsun!