Krep Bohça Tavuklu: Lezzetin En Güzel Hali

Krep bohça tavuklu, Türk mutfağında hem görsel olarak hem de lezzet olarak dikkat çeken bir yemektir. İnce krep tabakalarının içine yerleştirilen baharatlı tavuk, bu yemeği özel kılan unsurlardan sadece biridir. Hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz bu yemek, pratikliği ve lezzeti ile öne çıkmaktadır. Bu yazıda, krep bohça tavuklu tarifinin detaylarına, malzemelerine, pişirme aşamalarına ve bazı püf noktalarına yer vereceğiz.

Malzemeler

Krep bohça tavuklu yapmak için gerekli malzemeler, lezzetin ve dokunun önemli bir parçasını oluşturur. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• Krep İçin:
  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tavuk Harcı İçin:
  • 500 gram tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
• Süslemek İçin:
  • Yoğurt
  • Dereotu veya maydanoz

Krep Nasıl Yapılır?

Krepler, bu yemeğin temelini oluşturur. Krepleri hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun iyi bir şekilde çırpılmasıdır. İşte krep yapımının adım adım detayları:

1. Hamuru Hazırlayın: Bir kasede un, yumurta, süt ve tuzu bir araya getirerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok yoğun olmamalıdır; akışkan ve hafif sıvı bir yapı olmalıdır.
2. Dinlendirin: Hamuru 20-30 dakika dinlendirmek, kreplerin daha iyi pişmesini sağlar. Dinlenme süresi sonunda hamur, daha homojen bir yapı kazanır.
3. Krepleri Pişirin: Teflon bir tavayı ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın. Krepi her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. Tüm hamuru bu şekilde pişirin ve bir kenara alın.

Tavuk Harcının Hazırlanması

Tavuk harcı, krep bohça tavuklu tarifinin en lezzetli kısmını oluşturur. Tavuk etini baharatlarla harmanlayarak zenginleştirmek, yemeğin tadını daha da artıracaktır. İşte tavuk harcını hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar:

1. Tavuk Göğsünü Haşlayın: Tavuk göğsünü haşlayarak yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. Haşlanan tavukları didikleyin ve bir kenara alın.
2. Sebzeleri Soteleyin: Ayrı bir tavada, doğranmış soğanı ve sarımsağı sıvı yağ ile pembeleşene kadar soteleyin. Soğanlar yumuşayınca domates ve biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Baharatları Ekleyin: Didiklenmiş tavukları tavaya ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Son olarak, yarım çay bardağı suyu ekleyin ve harcı birkaç dakika daha pişirin. Harcın fazla suyunun kalmaması için pişirme süresine dikkat edin.

Krepleri Bohça Haline Getirme

Krepleri bohça haline getirmek, yemeğin en eğlenceli kısmıdır. İşte bu adımda dikkat etmeniz gerekenler:

1. Krepleri Hazırlayın: Pişirdiğiniz krepleri düz bir yüzeye serin. Her bir krepi bohça yaparken, iç harcı eşit şekilde bölüştürmeye dikkat edin.
2. İç Harcı Yerleştirin: Her krebin ortasına hazırladığınız tavuk harcından bir miktar koyun. Krebin kenarlarını harcın üzerine kapatın ve bohça şeklini vermek için sıkıca kapatın.
3. Pişirin: Bohça haline gelen krepleri yağlı bir tavada her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. İsterseniz fırında 10 dakika kadar 180 derece ısıda pişirerek içindeki malzemelerin daha iyi ısınmasını sağlayabilirsiniz.