Kolay Çorba Çeşitleri – Nefis Yemek Tarifleri

Çorba, mutfaklarımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de ısıtıcı etkisiyle sıklıkla tercih edilir. Kolayca hazırlanabilen çorba çeşitleri, yoğun iş temposunda bile sağlıklı bir öğün sunar. Bu yazıda, çeşitli malzemelerle hazırlayabileceğiniz kolay çorba tariflerine göz atacağız. Hemen başlayalım!

1. Tarator Çorbası

Tarator çorbası, yoğurt ve ceviz ile hazırlanan, ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, hızlı ve pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak dereotu veya nane

Yapılışı:

1. Öncelikle yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine suyu ekleyin. İyice çırpın.
2. Ezilmiş sarımsakları ve tuzu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
3. Dövülmüş ceviz içini ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış dereotu veya nane ile süsleyebilirsiniz.
4. Son olarak zeytinyağını üzerine gezdirin ve soğuk servis yapın.

Tarator çorbası, özellikle sıcak yaz günlerinde harika bir ferahlatıcıdır. Ayrıca, aperitif olarak da sunabilirsiniz.

2. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetlidir. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, aynı zamanda vegan ve glütensizdir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu

Yapılışı:

1. Zeytinyağını tencereye alarak soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin.
2. Patatesler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
3. Kırmızı mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
6. Çorbayı ocaktan alarak bir blender ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu ile tatlandırın.

Mercimek çorbası, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak servis edilebilir. Besleyici ve doyurucu bir alternatiftir.

3. Domates Çorbası

Domates çorbası, yaz mevsiminde taze domateslerle yapılan ve kışın da konserve domates kullanılarak hazırlanan hafif bir çorbadır. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, pratikliği ile de ön plana çıkıyor.

Malzemeler:

• 4 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen

Yapılışı:

1. Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanları kavurun. Soğanlar yumuşayınca rendelenmiş domatesleri ekleyin.
2. Domatesler suyunu salana kadar pişirin. Ardından unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
3. Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Son olarak blender ile pürüzsüz hale getirin.
5. Servis ederken taze fesleğen ile süsleyebilirsiniz.

Domates çorbası, özellikle kızartmalar veya ekmek ile birlikte sunulduğunda harika bir aperitif olarak da değerlendirilebilir.

4. Tavuklu Şehriye Çorbası

Tavuklu şehriye çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle hastalık dönemlerinde tercih edilen bu çorba, kolayca hazırlanabilir ve tüm aile bireyleri tarafından sevilerek tüketilir.

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve maydanoz

Yapılışı:

1. Tavuğu haşlayın ve didikleyin. Tavuk suyunu saklayın.
2. Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince rendelenmiş havucu ekleyin.
3. Şehriyeleri ekleyin