Kiymali Yemek Tarifleri

1. Kiymali Kumpir Tarifi

Kiymalı kumpir, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Özellikle kalabalık aileler ve misafirler için ideal bir tariftir. Kumpir, fırınlanmış patatesin içinin oyulup çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Bu tarifte kıyma, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir iç harcı kullanacağız.

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)
• İsteğe bağlı olarak mısır, bezelye, rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşaması

Öncelikle patatesleri iyice yıkayıp, folyo sararak fırında 200 derecede 45-60 dakika kadar pişirin. Patatesler piştikten sonra bir süre soğumasını bekleyin. Bu esnada, bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Biberleri doğrayıp tavaya ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Son olarak domates salçası ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

Fırından çıkan patateslerin içini oyup, hazırladığınız kıymalı harcı doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip, tekrar fırında 10 dakika kadar bekletin. Sıcak servis yapın!

2. Kiymali Biber Dolması Tarifi

Biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıyma ile hazırlanan iç harcı, biberin tazeliğiyle birleşince harika bir tat ortaya çıkar. Bu tarifte, iç harcında pirinç ve çeşitli baharatlar kullanarak zengin bir lezzet elde edeceğiz.

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber, nane
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin. Bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, ince doğranmış soğan, salça ve baharatları karıştırın. Bu harcı biberlerin içine doldurun, dolmaları bir tencereye dizin. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Biberler yumuşayınca dolmalarınız hazır! Sıcak servis yapabilirsiniz.

3. Kiymali Pizza Tarifi

Ev yapımı pizza, ailenizle birlikte keyifle hazırlayabileceğiniz bir yemektir. Kıyma ile hazırlanan pizza harcı, pizzaya farklı bir lezzet katıyor. Hem çıtır hamur hem de kıymalı harcıyla bu tarif, pizzaseverlerin vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Baharatlar (tuz, karabiber, kekik)

Hazırlık Aşaması

Öncelikle hamur için unu bir kaba alın. Instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın. Süt ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamuru 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu esnada bir tavada kıymayı kavurun. Doğradığınız domates ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Baharatları da ekleyerek karıştırın.

Daha sonra dinlenen hamuru açın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine kıymalı harcı yayın ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapabilirsiniz!

4. Kiymali Kumpir Tarifi

Kiymalı karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcanların içini oyup kıymalı harçla doldurarak yapılan bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucudur. Özellikle misafir sofraları için harika bir seçenektir.

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)
• Yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dakika bekletin, ardından iyice kurulayın. Kızgın yağda patlıcanları kızartın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salçayı ekleyin, doğranmış domatesleri de ilave ederek pişirmeye devam edin. Baharatları ekleyerek karıştırın.

Kızarttığınız patlıcanların içini oyup hazırladığınız kıymalı harcı doldurun. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip, önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!