Kiymali Krep Sarma Tarifi

Kiymali krep sarma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik oluşu hem de lezzeti ile sofralarımızda sıklıkla yer alır. Bu tarifte, ince ince açılan kreplerin içine kıymalı harç doldurularak sarılmasıyla hazırlanan bu nefis yemeğin detaylarını öğreneceksiniz. Misafirlerinizi etkileyen bir ana yemek ya da hafif bir atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu tarif, mutfağınızdaki vazgeçilmezlerden biri olacak.

Kıymalı Krep Sarma İçin Gerekli Malzemeler

Kiymali krep sarma hazırlamak için gerekli olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Bu malzemeleri temin ettikten sonra, lezzetli kreplerinizi ve iç harcınızı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

• Krep için:
• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2.5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Kıymalı harç için:
• 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe göre)
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Krepleri Hazırlama Aşaması

Krep hamurunu hazırlamak, bu tarifin en keyifli aşamalarından biridir. İşte adım adım krep yapımı:

1. Hamuru hazırlama: Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Üzerine sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından, eleyerek unu ekleyin ve tuz ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Pişirme: Tavayı ısıtın ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.

Hazırladığınız kreplerin her biri, yumuşak ve lezzetli olacaktır. Krepleri soğumaya bırakın ve bu sırada kıymalı harcı hazırlamaya geçin.

Kıymalı Harcı Hazırlama Aşaması

Kıymalı harcı hazırlamak, krep sarmanın lezzetini artıran en önemli aşamadır. İşte detaylı tarif:

1. Soğan ve sarımsağı soteleyin: Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
2. Kıymayı ekleyin: Tavaya kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun. Kıymanın suyu çekildiğinde, rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
3. Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Son olarak yarım su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte harcın suyu çekmesini bekleyin. Harcın kıvamı çok sıvı olmamalıdır.

Harç hazır olduğunda, ocaktan alın ve bir süre soğumasını bekleyin. Soğuyan harcı, hazırladığınız kreplerin içine yerleştireceksiniz.

Krepleri Sarma Aşaması

Krepleri sararken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası vardır. Doğru şekilde sarmak, lezzetin korunmasını sağlar:

1. Harç ekleyin: Bir krep alın ve ortasına yeterli miktarda kıymalı harç yerleştirin. Harcı çok fazla koymamaya özen gösterin, aksi halde sarmak zorlaşabilir.
2. Krepi sarın: Krebin iki yanını içe doğru kapatın ve ardından alt kısmından başlayarak dikkatlice sarın. Sarma işlemini yaparken kreplerin dağılmamasına özen gösterin.
3. Pişirme: Sarılmış krepleri, önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını da kızartın. İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırında da pişirebilirsiniz.

Krepleriniz hazır olduğunda, sunum için dilimleyebilir ve yanında yoğurt veya salatayla servis edebilirsiniz.

Kiymali Krep Sarma İle İlgili Püf Noktaları

Kiymali krep sarma yaparken dikkate almanız gereken bazı püf noktaları, yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilir:

• Un seçimi: Kreplerde kullanacağınız unun kalitesi, kreplerin dokusunu etkiler. Mümkünse tam buğday unu kullanarak daha besleyici bir alternatif elde edebilirsiniz.
• Harç çeşidi: Kıymalı harç dışında, mantar, ıspanak veya sebze harcı da kullanabilirsiniz. Bu, yemeğinizi çeşitlendirecektir.
• Soğutma süresi: Kıymalı harcı mutlaka soğutun. Sıcak harç, krepin yumuşamasına neden olabilir.
• Sunum önerileri: Krepleri dilimledikten sonra taze maydanoz veya nane ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.