Kereviz Çorbası Tarifi Terbiyeli

Kereviz çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Terbiyeli yapıldığında ise çorbanın tadı ve besin değeri bir kat daha artıyor. Bu yazıda, kereviz çorbasının faydaları, malzemeleri ve adım adım yapılışını detaylı bir şekilde anlatacağız. Sağlıklı bir yaşam için harika bir alternatif arıyorsanız, kereviz çorbası tam size göre!

Kerevizin Faydaları

Kereviz, özellikle düşük kalorili bir sebze olması ve yüksek su içeriğiyle diyetlerde sıkça tercih edilir. İçeriğinde bol miktarda lif, vitamin ve mineral bulunur. Aşağıda kerevizin bazı faydalarını inceleyelim:

• Düşük Kalorili: Kereviz, düşük kalori içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur. 100 gram kereviz sadece 16 kalori içerir.
• Lif Kaynağı: Kereviz, sindirim sistemini destekleyen lif açısından zengindir. Lif, bağırsak sağlığını korur ve tokluk hissi sağlar.
• Antioksidan Özellikler: Kereviz, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hücreleri serbest radikallerden koruyan antioksidanlar içerir.
• İltihap Önleyici: Kereviz, iltihaplanmayı azaltan ve eklem sağlığını destekleyen doğal bileşenler barındırır.
• Vitamin ve Mineral Zenginliği: C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum açısından zengin olan kereviz, genel sağlık için faydalıdır.

Kereviz Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Kereviz çorbasının hazırlanmasında kullanacağımız malzemeler oldukça basittir. Taze ve kaliteli malzemelerle yapılan bir çorba, lezzetini katbekat artıracaktır. İşte gerekli malzemeler:

• 2 adet orta boy kereviz – Soyulmuş ve küp doğranmış
• 1 adet soğan – Küçük doğranmış
• 2 adet havuç – Küp doğranmış
• 2 diş sarımsak – Ezilmiş
• 4 su bardağı sebze suyu – İsteğe bağlı olarak tavuk suyu da kullanabilirsiniz
• 1 su bardağı süt – Terbiyeli yapacağımız için
• 2 yemek kaşığı un – Kıvam için
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı – Sofralarınıza lezzet katacak
• 1 tatlı kaşığı tuz – Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
• Karabiber – İsteğe bağlı
• Maydanoz – Süslemek için

Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?

Kereviz çorbası yapmak oldukça kolay ve pratiktir. İşte adım adım tarifi:

1. Hazırlık: Öncelikle kereviz, havuç ve soğanı hazırlayın. Kerevizleri soyun ve küp küp doğrayın. Havuçları da aynı şekilde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
2. Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
3. Kereviz Ekleyin: Doğranmış kerevizleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Kerevizler biraz yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Bu aşama, çorbanın lezzetini artırır.
4. Sebze Suyu Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelere 4 su bardağı sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Kereviz ve havuçların yumuşaması yeterli olacaktır.
5. Un ve Süt Karışımı: Bir kasede 2 yemek kaşığı unu ve 1 su bardağı sütü karıştırın. Bu karışımı çorbaya eklemeden önce, kaynayan çorbadan bir kepçe alın ve unlu süt karışımına ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra bu karışımı tencereye ekleyin. Kıvamı arttırmak için birkaç dakika daha kaynatın.
6. Tuz ve Baharatlar: Çorbanın tuzunu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Lezzeti kontrol edin ve damak tadınıza göre ayarlayın.
7. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. Bir süre dinlendirin ve ardından blender ile püre haline getirin. Sıcak servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Kereviz Çorbasının Yanında Hangi İçecekler Gider?

Kereviz çorbası, lezzeti ve sağlıklı içeriği ile hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına tüketilebilecek bir çorbadır. Çorbanızın yanına uygun içecekleri seçmek, yemeğinizi daha keyifli hale getirecektir. İşte önerilerimiz:

• Taze Sıkılmış Portakal Suyu: C vitamini açısından zengin olan portakal suyu, kereviz çorbasının hafif lezzetini dengeleyerek ferah bir tat katacaktır.
• Yeşil Çay: Antioksidan bakımından zengin yeşil çay, sindirimi desteklerken çorbanızla uyumlu bir içecek seçeneği olacaktır.
• Ayran: Yoğurt ve su karışımı olan ayran, çorbanızın yanında iyi bir eşlikçi olarak sunulabilir. Özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezidir.
• Elma Sirkesi ile Hazırlanmış İçecekler: Elma sirkesi ve su karışımından yapılmış bir içecek, kereviz çorbasının yanında hoş bir asidik tat sunar.

Sonuç

Kereviz çorbası, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenek. İçerdiği vitaminler ve minerallerle, bağışıklık sisteminizi desteklerken lezzetiyle de damaklarınızı şenlendirir. Terbiyeli yapıldığında ise kremsi bir kıvam kazanarak daha zengin bir tat elde etmenizi sağlar. Bu tarife göz atarak kendi mutfağınızda pratik bir şekilde bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!