Kekli Tiramisu Tarifi

Klasik İtalyan tatlısı tiramisu, kahve ve mascarpone peynirinin eşsiz birleşimiyle hazırlanan bir lezzettir. Ancak bu tarifte, geleneksel tiramisuya yeni bir dokunuş ekleyerek, kekli versiyonunu sunuyoruz. Kekli tiramisu, hem görselliğiyle hem de tatlılığındaki dengeyle dikkat çeken bir alternatif. Bu yazıda, kekli tiramisu tarifini adım adım öğrenerek, misafirlerinizi etkileyecek özel bir tatlı hazırlayacaksınız.

Kekli Tiramisu İçin Gerekli Malzemeler

Kekli tiramisu yapımına başlamadan önce, ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlamanız önemlidir. İşte kekli tiramisu için gerekli olan malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kahve (soğutulmuş)
• 250 gram mascarpone peyniri
• 1 su bardağı krema (soğuk)
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• Çikolata rendesi (isteğe bağlı)

Bu malzemelerle, kekli tiramisunun tabanını oluşturacak kekimizi yapacak ve ardından kremalı karışımı hazırlayarak tatlımızı tamamlayacağız.

Kekli Tiramisu Yapılışı

Kekli tiramisu tarifini uygulamak oldukça basittir. Adım adım ilerleyerek hem kek hem de kremayı hazırlayacağız. İşte detaylı yapım aşamaları:

Kekin Hazırlanışı

Kek kısmı, kekli tiramisunun temelini oluşturur. İşte kekin hazırlanışı:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla yaklaşık 5-6 dakika kadar çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.
2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Çırpılmış yumurta karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Karışımın hava almasına dikkat edin.
3. Süt ve Yağın Eklenmesi: Süt ve sıvı yağı ekleyin. Yavaşça karıştırmaya devam edin. Homojen bir karışım elde etmelisiniz.
4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
5. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keki iki eşit parçaya kesebilirsiniz.

Krema Karışımının Hazırlanışı

Kek kısmı soğurken, kremayı hazırlamaya geçebiliriz:

1. Kremanın Çırpılması: Soğuk kremayı bir çırpma kabına alın ve mikserle çırpmaya başlayın. Kremanın kıvamı katılaşana kadar çırpmaya devam edin. Yaklaşık 3-5 dakika sürecektir.
2. Mascarpone Peynirinin Eklenmesi: Kremanın içine mascarpone peynirini ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Dikkat edin, karışımın havalı kalmasını sağlamalısınız.
3. Kahve ve Şeker Eklenmesi: Eğer daha tatlı bir lezzet istiyorsanız, kahvenizi şeker ile karıştırabilirsiniz. Soğumuş kahveyi de kremaya ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Kekli Tiramisu’nun Katmanlanması

Artık kekli tiramisunun katmanlarını oluşturma zamanı geldi. İşte bu aşama için gerekenler:

1. Kek Parçalarının Islanması: Kekin bir parçasını servis tabağına yerleştirin. Soğuk kahveyi kekin üzerine eşit şekilde dökün. Kekin her tarafının ıslanmasını sağlayın.
2. Krema Karışımının Eklenmesi: Islanmış kekin üzerine hazırladığınız kremalı karışımdan bir miktar ekleyin. Spatula yardımıyla kremayı eşit bir şekilde yayın.
3. Katmanlama İşlemi: İkinci kek parçasını alarak, tekrar kahve ile ıslatın ve kremanın üzerine yerleştirin. Üzerine kalan kremayı dökün ve düzleştirin.
4. Soğutma: Kekli tiramisunuzu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin. Böylece tatların birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.

Sunumu ve Servis Önerileri

Kekli tiramisu, sunum aşamasında da göz alıcı olmalıdır. İşte öneriler:

1. Kakao ile Süsleme: Buzdolabından çıkan kekli tiramisunun üzerine ince bir tabaka kakao serpin. Kakao, tatlıya hem görsellik hem de lezzet katacaktır.
2. Çikolata Rendesi: İsterseniz çikolata rendesi ile süsleyerek, tatlıya farklı bir dokunuş yapabilirsiniz.
3. Şamdan veya Sade Tabaklar: Kekli tiramisunuzu şık bir şamdan veya sade tabaklarda servis edebilirsiniz. Böylece hem göz zevkine hitap eder hem de misafirlerinizi etkilersiniz.
4. Yanında İçecek Önerileri: Kekli tiramisu, genellikle espresso ya da hafif bir kahve ile servis edilir. Aynı zamanda vanilyalı dondurma veya meyve ile de harika bir uyum sağlar.

Kekli tiramisu, hem görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarif sayesinde evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Şimdi sıra sizde, bu eşsiz lezzeti denemek için mutfağa girin!