Malzemeler:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı tereyağı veya margarin
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Hazırlık:

İlk olarak, geniş bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen yağın üzerine irmiği ekleyin ve kısık ateşte, irmik altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem, irmik helvasının lezzetini artıracaktır.

Ayrı bir kapta suyu ve toz şekeri kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, kaynayan şerbeti kavrulan irmiğin üzerine dökün. Dikkatli olun, bu aşamada buhar çıkabilir.

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, karışımı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. İrmik şerbeti tamamen çekene kadar karıştırmayı unutmayın. İsteğe bağlı olarak ceviz içini de ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra, helvayı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce, helvayı şekil vermek için kalıplara dökebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlık:

Büyük bir tencerede sütü, irmiği ve toz şekeri bir araya getirin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, nişastayı az bir su ile açıp karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Bu aşamada vanilini de eklemeyi unutmayın.

Muhallebi kıvam almaya başladığında, ocaktan alın ve uygun bir kaba dökün. Soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Servis ederken üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz. Bu tatlı, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek olarak ön plana çıkmaktadır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu

Hazırlık:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta irmik, un, yoğurt, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımın homojen olmasına dikkat edin. Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Tatlı fırından çıkınca hemen soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekmesi için tatlının dinlenmesi gerektiğini unutmayın.

Bu tatlı, şerbetiyle birlikte yumuşak bir dokuya sahip olup, irmik lezzetini yoğun bir şekilde hissetmenizi sağlar. Üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• İç harcı için: 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlık:

Öncelikle hamuru hazırlamak için tereyağı ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından irmik, un ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru yağlanmış tart kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Bu arada iç harcını hazırlamak için sütü, şekeri ve nişastayı bir tencerede karıştırarak kısık ateşte pişirin. Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Pişen tartın üzerine hazırladığınız sütlü karışımı dökün ve soğumasını bekleyin. Üzerini isteğe bağlı olarak meyve veya fındık ile süsleyebilirsiniz. İrmik tart, çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir.