Hazır Yufkadan Börek Tarifleri

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, her evde farklı tariflerle yapılmaktadır. Hazır yufka kullanarak hazırlanan börekler, pratik olmaları ve lezzetli sonuçlar vermeleri sayesinde oldukça popülerdir. Bu yazıda, çeşitli hazır yufkadan börek tariflerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Hem klasik tariflere hem de farklı damak tatlarına hitap eden tariflere yer vereceğiz. Hazır yufka ile yapabileceğiniz bu pratik börek tarifleri, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailecek keyifle tüketebileceğiniz lezzetler sunacak.

1. Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı peynirli börek, hafif ve besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Hazır yufka ile yapıldığı için oldukça pratik bir seçenektir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet hazır yufka
• 400 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Öncelikle, ıspanakları yıkayıp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Ispanakları ekleyin ve hafifçe sönene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Ocaktan aldıktan sonra, soğuması için bir kenara bırakın. Soğuduktan sonra beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
4. Hazır yufkayı tezgaha serin. Üzerine süt ile zeytinyağını karıştırarak sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
5. İki yufkanın ortasına ıspanaklı harcı koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın.
6. Ruloyu yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

2. Kıymalı Börek

Kıymalı börek, herkesin severek tükettiği klasik bir tarif. Hazır yufka kullanarak hazırlamak, hem zaman tasarrufu sağlar hem de lezzetten ödün vermez. İşte kıymalı börek tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet hazır yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı:

1. İlk olarak, soğanı ve yeşil biberi küçük doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve biberi ekleyip kavurun.
2. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından domates salçasını ve baharatları ekleyin. Karıştırıp bir süre daha pişirin.
3. Harç soğuduktan sonra, hazır yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı yağlayarak üzerine koyun, ikinci yufkayı da aynı şekilde ekleyin.
4. Harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

3. Patatesli Börek

Patatesli börek, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tercihtir. Hazır yufka ile hazırlanması, bu tarifi oldukça pratik hale getirir.

Malzemeler:

• 4 adet hazır yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Bir çatal yardımıyla ezin.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Ezilmiş patatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Karışım soğuyana kadar bekleyin.
4. Hazır yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı ekleyin ve üzerine tekrar yağ sürün.
5. Patatesli harcı yufkanın ortasına koyun ve rulo şeklinde sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

4. Peynirli Börek

Peynirli börek, sade ama lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Farklı peynir çeşitleri ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

Malzemeler:

• 3 adet hazır yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (harç için)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Beyaz peyniri bir kasede ezin. İsterseniz içine ince doğranmış maydanoz ekleyin.
2. Süt ve zeytinyağını bir kasede karıştırın. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine bu karışımı sürün.
3. İkinci yufkayı ekleyin, yine yağlı karışımı sürün. Üçüncü yufkayı da yerleştirin.
4. Yufkanın ortasına peynirli harcı koyun ve rulo şeklinde sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.