Hazır Satılan Şam Tatlısı Tarifi

Şam tatlısı, özellikle Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu, şerbeti ve cevizli iç harcıyla tatlı severlerin gönlünde taht kurmuştur. Genellikle özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, aynı zamanda evde yapabileceğiniz pratik bir tariftir. Bu yazıda, hazır satılan şam tatlısının nasıl yapılacağını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Şam Tatlısının Tarihçesi

Şam tatlısının kökleri, tarih boyunca birçok kültürün etkileşimde bulunduğu Ortadoğu’ya dayanmaktadır. Bu tatlının kökenleri, özellikle Şam şehrine kadar uzanmaktadır. Yüzyıllar boyunca, bölgedeki insanlar farklı malzemeleri bir araya getirerek bu lezzetli tatlıyı geliştirmişlerdir. Geleneksel olarak irmik, şeker, su ve çeşitli iç malzemeler kullanılarak hazırlanan şam tatlısı, zamanla değişik versiyonlarıyla da popülerlik kazanmıştır. Bugün, hem ev yapımı hem de hazır olarak çeşitli yerlerde satılmaktadır. Farklı varyasyonlarıyla, şam tatlısı, dünya genelinde birçok tatlı severin beğenisini kazanmıştır.

Malzemeler

Şam tatlısı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Aşağıda, 6-8 kişilik bir şam tatlısı için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:

• Hamur İçin:
• 250 gram irmik
• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• İç Harcı İçin:
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Şerbet İçin:
• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limon suyu

Şam Tatlısının Yapılışı

Şam tatlısının yapılışı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Şerbetin Hazırlanması: Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın. Bir tencereye 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri koyun. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Hamurun Hazırlanması: Derin bir kabın içerisine irmiği, unu, eritilmiş tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
3. İç Harcın Hazırlanması: Cevizleri bir kapta iri dövün ve isteğe bağlı olarak tarçın ekleyin. Bu karışımı iyice harmanlayın.
4. Şam Tatlısının Şekillendirilmesi: Hamurun yarısını yağlanmış bir tepsiye eşit şekilde yayın. Üzerine cevizli iç harcını serpiştirin ve kalan hamuru da üzerine kapatın. Hamuru eşit şekilde yaymaya özen gösterin. Tatlının üzerini bıçakla dilimleyin. Bu, pişerken daha kolay kesilmesini sağlayacaktır.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
6. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için yaklaşık 1 saat bekletin.

Püf Noktaları

Şam tatlısı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları, tatlınızın lezzetini ve dokusunu etkileyebilir:

• İrmik ve Un Oranı: Hamurun yumuşaklığı için irmik ve un oranını iyi ayarlamak önemlidir. Aksi takdirde tatlı sert olabilir.
• Şerbetin Soğuk Olması: Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar.
• İç Harcı Çeşitliliği: İçi ceviz dışında badem veya fıstık gibi farklı malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz.
• Pişirme Süresi: Fırınlar farklılık gösterebilir. İlk pişirmede tatlınızı kontrol etmeyi unutmayın.

Şam Tatlısı ile Sunum Önerileri

Şam tatlısı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da dikkat çeker. İşte tatlınızı sunarken dikkate alabileceğiniz bazı öneriler:

• Süsleme: Tatlınızın üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
• Yanında İkramlar: Şam tatlısını çay veya kahve ile birlikte sunmak, misafirlerinize güzel bir ikram olacaktır.
• Tabak Seçimi: Geniş bir servis tabağı kullanarak tatlınızı daha şık bir şekilde sunabilirsiniz. Özellikle beyaz veya şık desenli tabaklar tercih edebilirsiniz.

Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz hazır satılan şam tatlısının tarifini ve püf noktalarını inceledik. Hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlı hazırlamak için bu adımları takip edebilirsiniz. Şimdi tatlınızı yapmaya ve sevdiklerinizle paylaşmaya hazırsınız!