Evde Burma Baklava Tarifi

Burma Baklava Nedir?

Burma baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkalar arasına yerleştirilen ceviz, fındık veya badem ile zenginleştirilen bu tatlı, şerbetle tatlandırılarak servis edilir. Geleneksel olarak özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen burma baklava, evde yapılması oldukça keyifli ve gurur verici bir deneyim sunar. Hazırlanışı esnasında ortaya çıkan çıtır çıtır sesler ve tatlıların altın sarısı rengi, bu tarife olan hayranlığı artırır.

Burma Baklava İçin Gerekli Malzemeler

Evde burma baklava yapabilmek için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekiyor. Bu tarif, 8-10 kişilik baklava hazırlamanıza yetecek ölçüler içermektedir:

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi (isteğe göre fındık veya badem de kullanılabilir)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı)

Malzemelerin kalitesi, baklavanın lezzetinde büyük rol oynar. Bu nedenle, taze ve kaliteli ürünler seçmeye özen gösterin. Ayrıca, baklavalık yufkanın taze olması, çıtırlığı artıracaktır.

Burma Baklava Yapılışı

Burma baklava yapım aşamaları oldukça keyiflidir. Aşağıda, adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Şerbetin Hazırlanması

Baklavanızın en önemli kısımlarından biri olan şerbet, baklavanın lezzetini tamamlar. Şerbeti hazırlamak için:

1. Bir tencereye 2 su bardağı suyu ve 1 su bardağı toz şekeri koyun.
2. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
3. Kaynayan şerbete 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, şerbetin kıvamını artırır ve şekerin kristalize olmasını önler.
4. Şerbeti ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları hazırlamak için, öncelikle tereyağını eritip, hafifçe ılınmasını sağlayın. Bir fırın tepsisini yağlayarak başlayın:

1. Baklavalık yufkanın birini alarak tepsiye serin. Üzerine erimiş tereyağını fırça ile sürün.
2. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip, yine tereyağı sürün. Bu işlemi toplamda 5 yufka olacak şekilde tekrarlayın.
3. 5. yufkadan sonra, ceviz içini eşit şekilde serpin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
4. Ceviz serptikten sonra, bir yufkayı daha alarak üzerine yerleştirin ve tekrar tereyağı sürün.
5. Bu katmanlama işlemini, ceviz bitene kadar devam ettirin. Son katmanda 5 yufka daha kullanarak baklavanın üstünü kapatın.

3. Baklavanın Şekillendirilmesi

Şimdi baklavanızı burma şekline getirme zamanı:

1. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayın, ardından yufkayı sıkı bir şekilde sararak burma şekli verin.
2. Bu işlemi tüm yufkalar için yaparak tepsinize yerleştirin. Aralarına tereyağı sürmeyi unutmayın.
3. Hazırladığınız baklavayı, dilimlemeden önce fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini tereyağı ile yağlayın.

4. Pişirme Aşaması

Burma baklavanızı pişirmek için öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın:

1. Önceden ısıtılmış fırında baklavayı 30-35 dakika boyunca, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
2. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti yavaşça ve her yere eşit şekilde dökerek baklavanın içini de çekmesini sağlayın.
3. Baklavanızı dinlendirin. Bu aşama, tatların birbirine karışması ve baklavanın şerbeti iyice çekmesi açısından önemlidir.

Burma Baklava Püf Noktaları

Burma baklava yaparken dikkate almanız gereken bazı püf noktaları vardır:

• Yufkaların Tazeliği: Yufkaların taze olması, baklavanızın çıtırlığını artırır. Mümkünse günlük veya birkaç gün içinde yapılmış yufka kullanın.
• Tereyağının Kullanımı: Tereyağı kullanmak, baklavaya özel bir lezzet katacaktır. İsterseniz sıvı yağ ile karıştırarak da kullanabilirsiniz.
• Şerbetin Soğuk Olması: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökmek, tatlıyı daha lezzetli hale getirir.
• Dinlendirme Süresi: Baklavayı şerbetledikten sonra en az 1-2 saat dinlendirin. Bu, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar.

Burma Baklava Sunumu

Evde yaptığınız burma baklavayı servis ederken, görselliği ön planda tutmak önemlidir. Şöyle sunabilirsiniz:

• Baklavaları dilimledikten sonra, tabağa düzgün bir şekilde yerleştirin.
• Üzerine ince çekilmiş fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
• Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapabilir, yanında dondurma veya kaymak ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.