Etli Çorba Tarifleri

Etli çorba, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alır. Soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba, insanı hem ısıtır hem de içini açar. Farklı et türleri ve malzemelerle hazırlayabileceğiniz etli çorba tarifleri, damak zevkinize göre çeşitlenebilir. Bu yazıda, en popüler etli çorba tariflerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Klasik Türk Etli Çorba Tarifi

Klasik Türk etli çorba, sade ama lezzetli yapısıyla herkesin beğenisini kazanır. Genellikle kuşbaşı et, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de doyurucudur.

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• İsteğe bağlı: maydanoz

Hazırlık Aşaması

İlk olarak, bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip kavurun. Etlerin rengi değişene kadar pişirin. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra yıkadığınız pirinci ekleyin.

Sonrasında, 5 su bardağı suyu ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra, çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Bu çorba, yanında limon dilimleriyle servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır.

2. Taratorlu Etli Çorba Tarifi

Tarator, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir sos. Taratorlu etli çorba, bu sosun eşsiz lezzetini çorba ile birleştirir. Hem farklı hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.

Malzemeler

• 400 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1 adet limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık Aşaması

Öncelikle bir tencereye tereyağını koyup eritmeye başlayın. Kuşbaşı etleri ekleyin ve kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

Bu arada yoğurt, limon suyu ve ezilmiş sarımsakları bir kapta iyice çırpın. Pişen etli çorbanızdan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Karışımı tekrar tencereye dökün ve birkaç dakika daha pişirin. Son olarak, ince dövülmüş ceviz içi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

3. Mercimekli Etli Çorba Tarifi

Mercimek, zengin besin değerleri ile bilinen bir baklagildir. Et ile birleştiğinde, hem protein hem de lif açısından zengin bir çorba ortaya çıkar. Mercimekli etli çorba, sağlık açısından da oldukça faydalıdır.

Malzemeler

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık Aşaması

İlk olarak, tereyağını bir tencerede eritip kuşbaşı etleri ekleyin. Etler kavrulurken, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Ardından, küp doğranmış havuçları ve yıkanmış mercimeği ilave edin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra 5 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekledikten sonra kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra, çorbanızın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra bir el blenderı ile çorbanızı pürüzsüz hale getirin. Servis yaparken üzerine taze baharatlar serpebilir veya limon ile süsleyebilirsiniz. Bu çorba, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacaktır.

4. Yoğurtlu Etli Çorba Tarifi

Yoğurt, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir malzeme. Yoğurtlu etli çorba, ferahlatıcı ve lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında tercih edebileceğiniz hafif bir çorbadır.

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe bağlı: nane

Hazırlık Aşaması

Tereyağını bir tencerede eritin ve kuşbaşı etleri ekleyin. Etler kavrulurken, bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Etler iyice piştikten sonra üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra, hazırladığınız yoğurt karışımını bir kepçe ile tencereden alıp karışıma ekleyin. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Ardından, tuz ve baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Servis yaparken üzerine kuru nane serpiştirirseniz, hoş bir aroma katmış olursunuz.

Etli çorbalar, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes ve pratik tariflerdir. Hangi tarifin daha çok hoşunuza gideceğini deneyerek bulabilirsiniz. Her biri, farklı lezzetler ve bes