Etli Ana Yemek Tarifleri

Etli ana yemek tarifleri, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Etin zengin protein içeriği, sofralarımıza lezzet katarken, sağlıklı bir beslenme için de önemli bir unsurdur. Bu yazımızda, farklı etli ana yemek tariflerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Hem pratik hem de lezzetli tarifler ile aileniz için mükemmel yemekler hazırlamak artık çok kolay.

1. Kuzu Tandır Tarifi

Kuzu tandır, Türk mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Yavaş pişirilerek hazırlanan bu lezzet, etin yumuşaklığını ve lezzetini en üst düzeye çıkarır. Kuzu tandırın tarifi için öncelikle gerekli malzemeleri ve pişirme aşamalarını inceleyelim.

Malzemeler:

• 1 kg kuzu eti (but veya sırt kısmı tercih edilebilir)
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı su

Hazırlık Aşaması:

1. Öncelikle, kuzu etini iri parçalar halinde doğrayın. Derin bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek etleri marine edin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
2. Soğanları halka halka doğrayın ve bir tencereye yerleştirin. Üzerine marine edilmiş etleri ekleyin.
3. Sarımsakları bütün olarak ekleyin. Havuçları ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayarak tencereye ilave edin.
4. Son olarak, suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
5. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 2.5-3 saat kadar pişirin. Etler yumuşadığında ve lezzetler birbirine geçtiğinde, tandır servise hazırdır.

2. Kıymalı Kuru Fasulye Tarifi

Kıymalı kuru fasulye, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Özellikle pilav ile birlikte servis edildiğinde sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. İşte kıymalı kuru fasulye tarifi.

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su

Hazırlık Aşaması:

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün, süzüp temiz su ile haşlayın.
2. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
4. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Biber salçasını da ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
5. Haşladığınız fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve suyu da ilave ederek kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz.

3. Fırında Tavuk Baget Tarifi

Fırında tavuk baget, özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilen pratik bir seçenektir. Yanında patates ve salata ile birlikte harika bir ana yemek oluşturur. İşte tarifin detayları.

Malzemeler:

• 1 kg tavuk baget
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet limon (suyu)

Hazırlık Aşaması:

1. Tavuk bagetleri bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika, ezilmiş sarımsak ve limon suyu ile marine edin. En az 30 dakika dinlendirin.
2. Marine edilmiş tavukları fırın tepsisine dizin. Üzerine kekik serpin.
3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Tavukların dışı çıtır, içi ise yumuşak olmalıdır.

4. Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Beşamel soslu karnabahar, sebzeyi sevdiren, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek alternatifidir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. İşte tarifi.

Malzemeler:

• 1 adet karnabahar
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşaması:

1. Karnabaharı küçük çiçekler halinde ayırın ve tuzlu suda haşlayın.
2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyerek kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir sos elde edin.
3. Tuz ve karabiberi ekleyin, ocaktan alın. Haşlanan karnabaharları fırın kabına yerleştirin.
4. Beşamel sosu karnabaharların üzerine dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri altın rengi alana kadar pişirin.