Erişteli Nohutlu Çorba Tarifi

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan çorbalar, sıcaklık ve besleyicilik açısından zengin içerikleriyle sofralarımızı süsler. Bu yazıda, özellikle sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal olan erişteli nohutlu çorbanın tarifini paylaşacağız. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketiliyor. Gelin, bu eşsiz çorbanın yapımına birlikte göz atalım.

Malzemeler

İyi bir çorba için doğru malzemeleri seçmek oldukça önemlidir. Erişteli nohutlu çorba için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Erişteli nohutlu çorbanın lezzetli olması için doğru bir hazırlık aşaması gerekmektedir. İşte adım adım çorbanın nasıl hazırlanacağı:

1. Nohutların Hazırlanması: Öncelikle bir gün önceden nohutları ıslatmayı unutmayın. Bu, nohutların pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmalarını sağlar.
2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da kıyın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Havuç: Havuçu rendeler veya küçük küpler halinde doğrayın. Kavrulan soğan ve sarımsağa ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
4. Salça ve Nohut: Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurduktan sonra, ıslatılmış nohutları tencereye ekleyin. Nohutların biraz kavrulmasını sağlayın.
5. Su Ekleme: Ardından 6 su bardağı suyu (veya sebze suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

Pişirme Süreci

Çorbanın pişirme süreci, malzemelerin iyice birleşmesini ve lezzetlerin derinleşmesini sağlayacaktır. İşte bu aşamada dikkat etmeniz gerekenler:

• Kaynama Süresi: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Nohutların iyice yumuşaması önemlidir.
• Eriştelerin Eklenmesi: Nohutlar piştikten sonra, erişteleri ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. Eriştelerin pişme süresi markaya göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle paket üzerindeki talimatları kontrol etmekte fayda var.
• Kontrol Edin: Pişirme süresi sona erdiğinde, çorbanızın kıvamını kontrol edin. Eğer daha sulu bir çorba tercih ediyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Çorbanızın lezzetini artırmak ve sunumunu güzelleştirmek için bazı servis önerileri uygulayabilirsiniz:

• Süsleme: Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Bu, hem görünümünü güzelleştirir hem de ferah bir tat katar.
• Ekmek: Yanında taze bir ekmek ile servis etmek, çorbanın doyuruculuğunu artırır. Özellikle pide veya kepekli ekmek tercih edebilirsiniz.
• Yoğurt: Yanında bir kase yoğurt, çorbanızın yanında harika bir tamamlayıcı olacaktır. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilebilir.

Erişteli nohutlu çorba, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile kış aylarının favorisi olmaya aday. Şimdiden afiyet olsun!