Eristeli Yeşil Mercimek Yemeği: Nefis Yemek Tarifleri

Giriş

Eristeli yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Mercimek, hem protein hem de lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle vejetaryenler için mükemmel bir alternatif sunar. Bu yemek, Eristeli makarna ile bir araya geldiğinde, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir tabak ortaya çıkar. Şimdi bu lezzetli tarife dalalım ve nasıl yapılacağını adım adım inceleyelim.

Malzemeler

Yemeğimizin hazırlanması için gereken malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir. İşte eristeli yeşil mercimek yemeği için gerekli olan malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı eristeli makarna
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• Bir tutam taze maydanoz (isteğe bağlı)

Yemek Hazırlığı

Öncelikle mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltacak ve daha kolay bir şekilde yumuşamasını sağlayacaktır. Yemeğe başlamadan önce mercimeklerinizi iyice yıkayın ve süzün. Ardından, büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sonra ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Havuçları rendeleyip tencereye ekleyin, ardından doğranmış domatesleri de ilave edin. Bu karışımın lezzetleri birbirine geçene kadar pişirin.

Pişirme Süreci

Karışım hazır olduktan sonra, önceden ıslatılmış ve süzülmüş mercimekleri ekleyin. Üzerine 5 su bardağı suyu ilave edin ve tuz, karabiber ile pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşadıktan sonra eristeleri ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Erişteler de yumuşadığında yemeğiniz hazır olacaktır.

Servis Önerileri

Yemeğinizi sıcak olarak, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Yanında turşu ve yoğurt ile zenginleştirerek daha doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yemeğinizi limon dilimleri ile servis ederek ekşilik katabilirsiniz. Eristeli yeşil mercimek yemeği, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar.