Erikli Kek Nefis Yemek Tarifleri

Erikli Kekin Tarihçesi

Erikli kek, Türk mutfağının zengin ve çeşitli tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında, taze eriklerin bolca bulunmasıyla birlikte, bu kek hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeker. Keki yaparken kullanılan eriklerin çeşitleri, tatlı veya ekşi olmalarına göre değişiklik gösterir. Bu kekin kökenleri, Anadolu mutfağındaki meyve bazlı tatlılara dayanmaktadır. Klasik kek tariflerinin üzerine eklenen taze erik, hem nemli bir yapı kazandırır hem de kekin lezzetini zenginleştirir.

Malzemeler

Erikli kek yapımında kullanacağınız malzemeler oldukça basittir ve çoğu evde bulunur. Temel malzemeler şunlardır: 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve yaklaşık 300 gram taze erik. Eriklerin büyüklüğüne ve tatlılık oranına göre miktar değişiklik gösterebilir. Ayrıca isteğe bağlı olarak, tarife ceviz veya badem ekleyerek kekin dokusunu zenginleştirebilirsiniz.

Erikli Kek Nasıl Yapılır?

Erikli kek yapımı oldukça kolay ve keyiflidir. İlk olarak, yumurtaları ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi önemli. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırarak yavaşça ekleyin. Son olarak, doğranmış taze erikleri hamurun içine katın. Fırın tepsinizi yağlayıp unladıktan sonra, hamuru eşit şekilde yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi aldığında ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.

Servis Önerileri ve İpuçları

Erikli kekinizi dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir top dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süslemek de harika bir sunum sağlar. Kekinizi daha da lezzetli hale getirmek için, pişirme işlemi sırasında birkaç damla limon suyu ekleyebilir ya da hamurun içine tarçın ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Kekin daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için hava almayan bir kapta saklamak önemlidir.