9 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcacık bir tabak mercimek çorbası, hem ruhunuzu ısıtır hem de vücudunuza enerji verir. Bu yazıda, 9 kişilik mercimek çorbası tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Mercimek Çorbasının Faydaları

Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Mercimek çorbası, vücudun ihtiyacı olan birçok besin maddesini barındırır. İşte mercimek çorbasının bazı faydaları:

• Yüksek Protein İçeriği: Mercimek, bitkisel protein kaynağıdır. Vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir alternatiftir.
• Lif Kaynağı: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, kabızlık sorununu önler.
• Demir İhtiyacını Karşılar: Özellikle kadınlar için önemli olan demir, mercimekte bol miktarda bulunur.
• Düşük Kalori: Düşük kalorili bir besin olmasından dolayı, diyet yapanlar için idealdir.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler.

Malzemeler

9 kişilik mercimek çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. İşte tarif için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 8 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Taze limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Mercimek çorbasının hazırlanması oldukça basittir. İşte adım adım nasıl yapacağınız:

1. Mercimekleri Yıkayın: Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Böylece mercimeklerin üzerinde bulunan toz ve kirlerden arınmış olacaksınız.
2. Soğan ve Sarımsakları Doğrayın: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından soğanı ve isteğe bağlı olarak sarımsakları ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç ve Patatesi Ekleyin: Havuçları ve patatesi küp küp doğrayın. Kavrulmuş soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Mercimekleri Ekleyin: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu adım, mercimeklerin lezzetini artıracaktır.
5. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Ardından, 8 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyerek karıştırın.
6. Pişirme: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
7. Çorbayı Püre Haline Getirin: Piştikten sonra, çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, az miktarda su ekleyebilirsiniz.
8. Servis Yapın: Çorbanızı sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze limon dilimleri ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. İşte daha lezzetli bir çorba hazırlamak için ipuçları:

• Mercimeği Önceden Islatın: Mercimekleri birkaç saat önceden ıslatırsanız, pişirme süresi kısalır ve çorbanız daha lezzetli olur.
• Baharatları İsteğe Göre Ayarlayın: Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanızın lezzetini özelleştirebilirsiniz. Özellikle kimyon, mercimek çorbasına güzel bir aroma katar.
• Farklı Sebzeler Ekleyin: Çorbanızın besin değerini artırmak için brokoli, karnabahar gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı Süzmeden Servis Edin: Püre haline getirdiğiniz çorbanızı süzmeden servis ederseniz, daha kıvamlı bir doku elde edersiniz.

Mercimek Çorbası ile Ne Servis Edilir?

Mercimek çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra, farklı yemeklerle de güzel bir uyum sağlar. İşte mercimek çorbası ile servis edebileceğiniz bazı yemek önerileri:

• Ev Yapımı Ekmek: Taze ve sıcak bir ekmek, mercimek çorbası ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle köy ekmeği tercih edebilirsiniz.
• Salata: Çorbanızın yanında yeşil bir salata, hafif ve ferahlatıcı bir seçenek olacaktır. Domates, salatalık, marul ve zeytinyağı ile basit bir salata hazırlayabilirsiniz.
• Pilav: Mercimek çorbasının yanında pilav servisi de oldukça yaygındır. Özellikle tereyağlı pirinç pilavı, çorbanızın lezzetini tamamlayacaktır.
• Kızartmalar: Patates kızartması veya kabak kızartması, çorbanızın yanında lezzetli bir atıştırmalık olacaktır.