8 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de yapımı oldukça kolay olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatiftir. Bu yazıda, 8 kişilik mercimek çorbası tarifini adım adım açıklayacağız. Sağlıklı ve lezzetli malzemelerle dolu bu tarif, kalabalık aile yemekleri veya davetler için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Mercimek Çorbasının Faydaları

Mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinen ve vejetaryenler için önemli bir besin kaynağıdır. İçerdiği lif sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Mercimek çorbasının sağlığa olan faydaları arasında şunlar yer alır:

• Yüksek Protein İçeriği: Mercimek, et tüketmeyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. 100 gram mercimek, yaklaşık 9 gram protein içerir.
• Bol Lif: Lif açısından zengin olan mercimek, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur ve tok tutar.
• Vitamin ve Mineraller: Mercimek, folat, demir, magnezyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir.
• Kalp Sağlığı: Düşük yağ içeriği ve yüksek lif, kalp sağlığını destekler.

Bu nedenlerle, mercimek çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçimdir.

Malzemeler

8 kişilik mercimek çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz veya nane (süsleme için)

Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmek, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Özellikle zeytinyağının kalitesi, çorbanın tadını doğrudan etkiler.

Hazırlık Aşaması

Mercimek çorbasını hazırlamak için adım adım izleyebileceğiniz basit bir yöntemimiz var:

1. Malzemeleri Hazırlayın: Öncelikle, mercimekleri bol suyla yıkayın. Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
2. Soteleme: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin. 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin. Sarımsakları ekleyip, 1 dakika daha pişirin.
3. Mercimek Ekleme: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine su veya sebze suyunu ilave edin. Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
4. Pişirme: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, altını kısarak yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
5. Blender ile Çekme: Pişen çorbayı ocaktan alarak bir el blenderı ile püre haline getirin. Dilerseniz, çorbanızı pürüzsüz bir kıvama getirmek için süzgeçten geçirebilirsiniz.
6. Süsleme: Çorbanız hazır olduktan sonra, servis yapmadan önce üzerine pul biber ve taze nane veya maydanoz serpiştirin.

Bu adımları takip ederek, lezzetli ve besleyici bir mercimek çorbası hazırlamış olacaksınız.

Servis Önerileri

Mercimek çorbası, zengin bir besin kaynağı olduğu için tek başına tüketilebileceği gibi yanına birkaç atıştırmalıkla da servis edilebilir. İşte bazı servis önerileri:

• Taze Ekmek: Sıcak mercimek çorbasının yanına taze ve çıtır bir ekmek kesinlikle yakışır. Ekmek, çorbanın lezzetini tamamlayacaktır.
• Salata: Hafif bir yeşil salata, çorbanızın yanına harika bir eşlikçi olabilir. Zeytinyağı ve limon ile hazırlanan bir salata, taze bir tat katacaktır.
• Kruton veya Çıtır Kıyma: Çorbanızın üstüne ekleyeceğiniz krutonlar veya kıtır kıyma, hem görsellik hem de lezzet açısından zenginlik katacaktır.
• Yoğurt: Yoğurt, mercimek çorbasının yanında klasik bir eşlikçidir. Yoğurdu çorbanızın üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz.

Mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba olduğu için, yemek sofralarınızda sıklıkla yer alacak bir tarif olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!