20 Kişilik Revani Tarifi

Revani, özellikle misafirliklerde sıklıkla tercih edilen, şerbetli ve yumuşacık bir tatlıdır. Bu yazıda, 20 kişilik revani tarifi ile büyük bir kalabalığa kolayca tatlı ikram edebilirsiniz. Tarifi adım adım anlatarak, püf noktaları ve dikkat etmeniz gereken detaylarla revaniyi mükemmel bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacağız.

Revani Nedir? Tarihi ve Özellikleri

Revani, kökeni Osmanlı mutfağına dayanan bir tatlıdır. Yumuşacık kıvamı ve tatlı şerbetiyle bilinir. Aslen bu tatlının yapımında irmik kullanılır, bu da ona kendine özgü bir dokunuş kazandırır. Revani, şerbetle buluştuğunda, tatlı ve hafif bir lezzet profili oluşturur. Genellikle fırında pişirilir ve şerbeti soğuk olarak tatlıya dökülür, bu da tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.

Revani, Osmanlı İmparatorluğu döneminden günümüze ulaşan bir tatlı olarak, çeşitli bölgelerde farklı tariflerle yapılmaktadır. Ancak temel malzemeleri ve yapım aşamaları genellikle benzerdir. Hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçimdir.

Gerekli Malzemeler

Revani tarifi için malzemeleri doğru bir şekilde ölçmek, tatlının lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. İşte 20 kişilik revani hazırlamak için gereken malzemeler:

• İrmik: 1 su bardağı. İrmik, revaniye kıvam ve doku katar.
• Un: 1 su bardağı. Un, tatlının kıvamını dengelemek için kullanılır.
• Yumurta: 4 adet. Yumurta, tatlının bağlayıcı bir özelliğe sahip olmasını sağlar.
• Şeker: 1,5 su bardağı. Şeker, tatlılığa katkıda bulunur.
• Süt: 1 su bardağı. Süt, tatlının daha nemli ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Yoğurt: 1 su bardağı. Yoğurt, tatlıya ekstra yumuşaklık ve hafiflik katar.
• Kabartma Tozu: 1 paket. Kabartma tozu, revaniyi kabartarak hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Vanilin: 1 paket. Vanilin, tatlıya hoş bir aroma verir.
• Şerbet İçin: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, bir dilim limon. Şerbet, tatlının üzerinde güzel bir parlaklık ve tatlılık sağlar.

Malzemelerin taze ve kaliteli olması, revani tatlınızın lezzetini artıracaktır. Özellikle yoğurt ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, tatlının daha iyi pişmesini sağlar.

Revani Yapımı: Adım Adım Tarif

Revani yapımı oldukça basittir, ancak her aşamanın doğru yapılması önemlidir. İşte adım adım revani tarifi:

1. Şerbetin Hazırlanması

Revaniyi pişirmeye başlamadan önce şerbetinizi hazırlamanız gerekiyor. Şerbet, tatlının üstüne dökülecek ve tatlıyı lezzetlendirecektir. Şerbetin hazırlanışı şu şekildedir:

1. İlk olarak 2 su bardağı suyu ve 2 su bardağı şekeri bir tencereye koyun.
2. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
3. Şeker tamamen eridikten sonra, bir dilim limon ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
4. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması, tatlının daha iyi emilmesini sağlar.

2. Kek Karışımının Hazırlanması

Revani için kek karışımını hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var:

1. İlk olarak, 4 adet yumurtayı bir kaba kırın ve 1,5 su bardağı şeker ile çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yumurtalı karışıma 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sütü ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
3. Karışıma 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini ekleyin. Karışımı homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
4. Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve üzerine düzleştirin.

3. Revaniyi Pişirme

Revaniyi fırında pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın.
2. Hazırladığınız kek karışımını önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
3. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün. Şerbeti dökerken kekin iyice emmesini sağlamak için bir kaç yerinden delikler açabilirsiniz.
4. Şerbetle buluşan revaniyi soğumaya bırakın. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının en az 1-2 saat dinlenmesi gerekir.

4. Servis ve Sunum Önerileri

Revani, şerbeti çekip soğuduktan sonra servis edilebilir. İşte servis ve sunum önerileri:

• Tatlınızı dilimleyip, üzerine ince kıyılmış fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
• Yanında bir top dondurma ile servis edebilirsiniz. Özellikle vanilyalı dondurma, revani ile harika bir uyum sağlar.
• Servis ederken üzerine taze nane yaprakları veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu, tatlınıza görsel bir zenginlik katar.

Revani, özellikle aile yemeklerinde ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Misafirlerinize veya ailenize bu tatlıyı sunarak, keyifli bir yemek sonrası tatlı bir kapanış yapabilirsiniz.

Revani Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

Revani yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli püf noktaları şunlardır:

• Malzeme Sıcaklığı: Yumurtalar, süt ve yoğurt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi karışmasını sağlar.
• Şerbetin Sıcaklığı: Şerbetin tatlıdan önce soğut