2 Bardak Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de oldukça lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtır. Bu yazıda, 2 bardak mercimek çorbası tarifi ile size adım adım nasıl hazırlayacağınızı, hangi malzemeleri kullanmanız gerektiğini ve bazı püf noktalarını paylaşacağız. İster öğle yemeği için ister akşam yemeği olarak tüketebileceğiniz bu çorba, sağlıklı ve dengeli beslenmenizi destekler.

Mercimek Çorbası İçin Gereken Malzemeler

2 bardak mercimek çorbası yapmak için gerekli malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek: Mercimek, çorbanın ana malzemesidir ve besin değerleri açısından zengindir.
• 1 adet soğan: Soğan, çorbanın lezzetini artırır ve tat profiline derinlik katar.
• 2 diş sarımsak: Sarımsak, çorbaya ekstra bir aroma ve sağlık faydası sağlar.
• 1 adet havuç: Havuç, çorbaya doğal bir tatlılık ve renk katar.
• 1 adet patates: Patates, çorbanın kıvamını artırır ve daha doyurucu hale getirir.
• 1 yemek kaşığı domates salçası: Salça, çorbaya güzel bir renk ve tat katar.
• 4 su bardağı su veya sebze suyu: Çorbanın ana sıvı maddesidir, tercihe bağlı olarak su veya sebze suyu kullanılabilir.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı: Zeytinyağı, çorbanın daha lezzetli ve besleyici olmasını sağlar.
• 1 tatlı kaşığı tuz: Tuz, tüm malzemelerin tadını dengelemeye yardımcı olur.
• Yarım tatlı kaşığı karabiber: Karabiber, çorbaya hafif bir baharatlılık katar.
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber: Pul biber, isteğe bağlı olarak çorbaya ekstra bir acılık ekler.
• Bir avuç doğranmış maydanoz: Maydanoz, servis sırasında taze bir aroma sağlar.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimek çorbası yapımı oldukça kolay ve hızlıdır. İşte adım adım mercimek çorbası tarifi:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Havuç ve patatesi de soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Mercimekleri ayıklayıp, iyice yıkayın.

2. Çorbanın Pişirilmesi

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.

Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Karışımı birkaç dakika kavurduktan sonra, domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Salçanın kokusu çıkana kadar pişirin.

Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.

3. Çorbanın Kıvamının Ayarlanması

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Mercimekler ve sebzeler iyice yumuşadığında, çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer çorbanızın daha yoğun olmasını istiyorsanız, bir miktar su ekleyebilir veya çorbayı biraz daha pişirebilirsiniz.

Çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız, bir el blenderı kullanarak çorbanın tamamını veya bir kısmını püre haline getirebilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam, çorbanın daha kremsi olmasını sağlar.

4. Servis ve Süsleme

Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis yapabilirsiniz. Servis tabağına döktüğünüz çorbanın üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri sunarak, çorbanızın lezzetini kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Mercimek çorbasını yanında taze ekmek veya krutonlarla servis edebilirsiniz. Ekstra lezzet katmak için üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirebilir veya pul biber serpebilirsiniz.

Mercimek Çorbası İçin Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek, çorbanızın lezzetini artırabilir:

• Mercimekleri İyi Yıkayın: Mercimekleri iyice yıkamak, çorbanın daha temiz ve hafif olmasını sağlar. Mercimeklerin üzerine gelen pislikleri temizlemek için bol su ile yıkayın.
• Sebzeleri İyi Kavurun: Soğan ve sarımsağı iyi kavurmak, çorbanın daha derin bir tat profiline sahip olmasını sağlar. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurmaya özen gösterin.
• Çorbayı Püre Haline Getirmek: Çorbanın daha kremamsı ve pürüzsüz olması için, pişirme işle