10 Kişilik Domates Çorbası Tarifi

Domates çorbası, hem besleyici hem de hafif bir seçenek olarak sofralarımızda sıkça yer alır. Özellikle kış aylarında sıcak ve lezzetli bir başlangıç yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Bu yazıda, 10 kişilik domates çorbası yapımı için gerekli olan malzemeler, adım adım hazırlık süreci ve ipuçlarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Pratik ve lezzetli bir domates çorbası tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz!

Malzemeler ve Hazırlık Öncesi Bilgiler

Domates çorbası yaparken kullanacağınız malzemeler, çorbanızın lezzetini doğrudan etkileyecektir. Kaliteli ve taze malzemeler kullanarak hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. İşte 10 kişilik domates çorbası tarifi için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 1 kg taze domates (olgun ve sulu)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Yenibahar veya taze fesleğen (isteğe bağlı)

Malzemelerin taze olması çorbanın tat kalitesini artırır. Domateslerin olgun ve sulu olması, çorbanın doğal asiditesini ve tat dengesini sağlar. Ayrıca, sebze veya tavuk suyu, çorbanın lezzetini derinleştirir. Krema eklemek ise çorbanıza ekstra bir kremsi doku katacaktır. Ancak, kremasız bir versiyon da oldukça lezzetlidir ve daha hafif bir seçenek sunar.

Adım Adım Domates Çorbası Yapımı

Domates çorbası yapımı oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım domates çorbası hazırlama süreci:

1. Domateslerin Hazırlanması

İlk adım, domatesleri hazırlamaktır. Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için bir tencereye su kaynatın. Domateslerin üzerine birer küçük kesik atın ve kaynar suya 1-2 dakika bırakın. Daha sonra domatesleri hemen soğuk suya aktarın. Bu işlem, domateslerin kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar. Kabukları soyduktan sonra, domatesleri küçük parçalara kesin.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Sarımsaklar yanmadan, hafif bir aroma yayılana kadar pişirilmelidir.

3. Domateslerin Eklenmesi ve Pişirilmesi

Soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domateslerin üzerine tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Şeker, domateslerin asiditesini dengeleyerek çorbanın tat profilini güzelleştirir. Karışımı kaynamaya bırakın ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Çorbanın daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını isterseniz, bu aşamada bir blender ile püre haline getirebilirsiniz.

4. Sebze veya Tavuk Suyunun Eklenmesi

Püre haline getirdiğiniz domates karışımına sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve 10 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında çorbanın lezzetleri birbirine iyice karışacaktır. Çorbanın kıvamını kontrol edin; eğer çok yoğun ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.

5. Kremanın Eklenmesi (İsteğe Bağlı)

Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kremayı ekleyebilirsiniz. Kremayı ekledikten sonra çorbayı birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Krema, çorbanın daha zengin ve kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ancak kremasız versiyonu da oldukça lezzetlidir ve daha hafif bir seçenek sunar.

Domates Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Lezzetli bir domates çorbası yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir. İşte çorbanızın mükemmel olmasını sağlayacak bazı ipuçları:

• Domates Seçimi: Çorbanızın lezzetini artırmak için olgun ve sulu domatesler tercih edin. Taze domatesler yerine konserve domates de kullanabilirsiniz ancak taze domateslerin lezzeti genellikle daha yoğundur.
• Şeker Kullanımı: Şeker, domateslerin asidik tadını dengelemeye yardımcı olur. Çorbanın tadını kontrol edin ve gerektiğinde şeker ekleyin.
• Sıvı Eklemek: Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam isterseniz az miktarda sıvı ekleyin, daha ince bir kıvam isterseniz daha fazla su veya sebze suyu ekleyin.
• Blendere Dikkat: Çorbanızı püre haline getirirken, pürüzsüz bir doku elde etmek için blender kullanabilirsiniz. Ancak, çok uzun süre blend etmek çorbanızın fazla köpürmesine neden