1 Tepsi Cevizli Baklava Tarifi

Malzemeler

Baklava yapımında kullanılacak malzemeler, tatlının kalitesi ve lezzeti açısından büyük önem taşır. İşte 1 tepsi cevizli baklava için gerekli olan malzemeler:

• Yufka: 12 adet (isteğe bağlı olarak hazır yufka veya ev yapımı)
• Ceviz: 2 su bardağı (iri dövülmüş)
• Margarin veya tereyağı: 200 gram (eritilmiş)
• Şeker: 2 su bardağı
• Suyu: 2 su bardağı
• Limon suyu: 1 yemek kaşığı
• Tuz: Bir çimdik

Baklava Hamurunun Hazırlanışı

Baklavanın en önemli aşamalarından biri hamurunun hazırlanmasıdır. Hamur, ince açılmalı ve üst üste konan yufkaların çıtır çıtır olması sağlanmalıdır.

İlk olarak, yufkaları hazır almak yerine evde açmayı tercih edebilirsiniz. Yufkaları incecik açmak için yeterli un kullanarak hamuru açın. Hamuru açarken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, yufkaların eşit şekilde açılmasıdır. Elde edilen yufkalar çok ince olmalı, aksi takdirde baklava çıtır çıtır olmayacaktır.

Hamur açıldıktan sonra, her bir yufkayı erittiğiniz margarin veya tereyağı ile yağlayarak üst üste koyun. Bu işlem, baklavanın çıtır olması için gereklidir. Yufkaların arasına dövülmüş ceviz serpiştirin. Bu şekilde tüm yufkalar ve ceviz bitene kadar devam edin.

Baklavanın Şekillendirilmesi

Şekillendirme işlemi, baklavanın görsel ve lezzet kalitesini etkiler. Hamuru yufkaları üst üste koyarak, son olarak baklava dilimlerini kesmek önemlidir. Şekillendirme işlemi şu adımları içerir:

• Hamurun üzerine ceviz serptikten sonra, baklavayı dilimlemeye başlamadan önce tüm yufkaları üst üste koyun.
• Bıçakla baklavayı dilimlemek için istediğiniz boyutta kare veya baklava şeklinde kesikler yapın. Bu kesikler, pişirme sırasında hamurun eşit şekilde pişmesini sağlar.
• Şekillendirme işleminden sonra, kalan erimiş yağı baklavanın üzerine dökün. Bu, baklavanın üzerinin güzel bir şekilde kızarmasını sağlar.

Şerbetin Hazırlanışı ve Servis

Baklava şerbeti, tatlının üzerine dökülen ve ona tatlılık veren sıvıdır. Şerbetin doğru şekilde hazırlanması, baklavanın lezzeti açısından çok önemlidir. İşte şerbetin hazırlanışı:

Şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve şerbeti 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbet koyu bir kıvama geldiğinde ocaktan alın. Şerbet soğuyana kadar bekletin.

Baklava pişirildikten sonra, sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti dökmeden önce baklavanın biraz soğuması gerektiğini unutmayın. Şerbeti döktükten sonra, baklavayı birkaç saat dinlendirin. Dinlendikçe, şerbeti çekerek daha lezzetli bir hale gelecektir.